ピザトニクサカバルーノ

ピザと肉 サカバ LUNO(ルーノ)

050-5263-6098

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

長谷川 聖 氏 ハセガワ キヨシ

素材の味わいを活かした料理にこだわる料理人

1983年生まれ、福岡県出身。料理人だった祖父の影響で、昔から料理に興味があり、料理系の専門学校に進む。卒業後、薬院にあるイタリアンレストランで修業を開始、そこで7年経験を積む。そこから、他店でも料理・接客から厨房まで担当。2年前同店に入社し、現在に至る。肉は高級なものを使い、石窯の温度調整に気を配りながら、素材を活かした料理を提供することに日々奮起している。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
16年

自慢の一品

リーズナブルな価格で、高級黒毛和牛を味わえる『ステーキ』

有田焼の手法を用いて作られている石窯で、牛肩ロースを焼き上げました。高温で短時間焼くことで、表面は香ばしく、噛めばジューシーな肉汁が溢れます。季節ごとに変わる3種類のソースは、シェフのおすすめです。

こだわりの食材

肉好きにはたまらない部位、黒毛和牛の肩ロース

希少部位である肩ロースは、きれいなサシが入って柔らかく、甘さを感じられます。一口頬張れば、ジューシーでとろける旨味が口いっぱいに広がり、やみつきになる味わいです。

こだわり食材
牛肉全般 、 チーズ全般 、 ピザ生地

おもてなしの流儀

気さくに話しかけ、初めて訪れても過ごしやすい空間

来客してくれたお客様にはフランクに話しかけ、リラックスして楽しんでもらえるよう、常に気配りしています。カジュアルな雰囲気で居心地が良く、毎日立ち寄れるような空間づくりを目標にしています。

女性好みのヘルシーなピザや、デザートピザも用意

瑞々しい野菜をたっぷり食べられるピザや、スイーツ感覚で楽しめるピザもあり、女性にもおすすめ。牛テールを使ったお料理は、コラーゲンたっぷりで美肌が期待でき、女性には嬉しいメニューです。

女子会

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~01:00 (L.O.00:00)
モーニング 06:30~10:00
【平日・土・祝前】
ランチ 11:00~14:00

定休日

無休

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