レストラン パドドゥ

レストラン パ・ド・ドゥ

050-5263-6761

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大城 雅人 氏 オオシロ マサト

一番の影響は祖母、楽しい思い出がシェフの道へ

両親が共働きだったのでおばあちゃん子だったという大城氏。いつも一緒にいて野菜の下ごしらえなど手伝うことも多く教わることは多くあったという。東京の【レストランパティスリ】を皮切りに料理教室を開催。その後出身地の富山に戻り、フランス料理店・ホテルのレストラン料理長を歴任、現在に至る。日本エスコフィエ協会正会員。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
24年

自慢の一品

衝撃をうける美味しいソース『ラ・カプラ クリームソース』

イタリアの品評会でも高い評価をうけた黒部のチーズ屋さんのチーズはそのままでも十分美味。それをソースに仕上げ、リングイネにからめたパスタは、リピーターが多い大人気の逸品です。

こだわりの食材

地元のブランド豚は、きめ細やかで上品な味わい

地元のブランド豚『黒部名水ポーク』は、くせがなく上品な味わいが自慢です。網焼きにすることで、香ばしさをプラス。マサラ酒のソースで素材の旨みをさらに香り高くしています。

こだわり食材
豚肉全般

おもてなしの流儀

地元の皆様に愛されるレストランでありたい

黒部にいてよかったなと心から思ってもらえるように、地元の食材をできるだけ多く使って、それをよりおいしくできるように研究しています。広々とした店内で、心ゆくまで日頃の疲れを癒していただければと思います。

17時から、レディースサークルプランを開催

グランドメニューが全品食べ放題、飲み放題となる「レディースサークルプラン」を開催しています。女子会や職場の女子仲間とちょっと贅沢したいと思ったときにぜひご利用ください。

女性向け

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  • 専門ジャンル:洋食全般
  • イタリアンからフレンチまで幅広く料理を創作し続ける若きシェフ
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水上 智之 氏

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木〜日・祝・祝前】
ランチ 11:00〜15:00 (L.O.14:30)水曜日が祝日の場合は営業
【月・火・木〜日・祝・祝前】
ディナー 17:00〜22:00 (L.O.21:30)

定休日

水曜日 定休日が祝日の場合は営業

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