クズシテッパンアバグラカンダテン

くずし鉄板 あばぐら 神田店

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050-5871-3914

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国産黒毛和牛や産地直送の魚介を鉄板で調理。厳選した日本酒と合わせる至福のひととき

喧騒から離れたビルの5階に、ひっそりと佇む【くずし鉄板 あばぐら】。契約農場の黒毛和牛や産直の魚介などを鉄板で焼き上げ、素材本来の旨味を存分に堪能できる『あばぐら特選コース』がおすすめです。合わせて、ソムリエ厳選のワインや全国の日本酒など、料理と相性の良い一杯を嗜む喜びも味わえます。石とタイルで構成された内装は、シンプルで落ち着いた雰囲気。カウンターやテーブルさらに個室も完備され、ほんのり灯る照明が居心地の良さを演出しています。デートや女子会の食事はもちろん、接待や商談などにもぜひ。目で愉しみ舌で味わう鉄板料理の美味しさとプラスαのおもてなしに、心からの感動を覚えることでしょう。

くずし鉄板 あばぐら 神田店
これだけは食べてほしいベスト3

四季折々の美味しさを届けてくれる『あばぐら特選コース 全16品』

契約農場の黒毛和牛や自社農家の野菜、さらに産地直送の魚介類をふんだんに使用。次々と提供される16品の美味しさに、価格以上の驚きと喜びを感じられるコース料理です。

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四季折々の美味しさを届けてくれる『あばぐら特選コース 全16品』

外は香ばしく焼き上げて、中はふんわりとろける『もさえびコロッケ』

幻のえびと呼ばれる「もさえび」を、惜しみなく使用。強い甘味とプリプリとした弾力は、メレンゲを加えてふわふわ食感のコロッケの中にありつつも、存在感を残します。

外は香ばしく焼き上げて、中はふんわりとろける『もさえびコロッケ』

うにと牛肉が口の中で一体となる幸せ『黒毛和牛うに巻き』

うには、濃厚で甘みが強い「ばふんうに」と、淡白で上品な甘みがある「むらさきうに」の二種が用意されています。きめ細やかな霜降り黒毛和牛で巻くことにより、至極の一品へと昇華。

うにと牛肉が口の中で一体となる幸せ『黒毛和牛うに巻き』

料理人 / 中澤 伸悟 氏 (ナカザワ シンゴ)

専門ジャンル: フランス料理

妥協なき食材選びと料理を創作する喜びが、料理人としての心の糧

1985年、京都府生まれ。子どもの頃、父親の故郷の兵庫県「浜坂漁港」で獲れる新鮮な魚介に触れ、美味しい食材を見極められるようになる。地元で料理人としての研鑽を積み、一念発起し上京。正統派フランス料理や創作フレンチなどで修業を重ねる。その後、縁あって現在の会社へ入社。まずは、上野の【LA COCORICO】へ配属。2016年7月、【くずし鉄板 あばぐら】開店に伴い異動、料理長として腕を振り続けている。

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中澤 伸悟 氏

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くずし鉄板 あばぐら 神田店の店舗情報

基本情報

店名 くずし鉄板 あばぐら 神田店
TEL

050-5871-3914

03-5289-3471

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 神田駅 徒歩4分
JR総武線 新日本橋駅 徒歩3分
アクセス JR中央線・山手線・京浜東北線「神田駅」南口徒歩4分。GEMS神田ビル5Fにあります。
住所 東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS神田5F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝】
ディナー 17:30~23:30 (L.O.22:30)
【平日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
定休日 日曜日
(土・祝日はランチのみ定休)※12月31日~1月4日:休業日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
1300円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 )
席数形態 カウンター席:1~13名様/完全個室:2名様~6名様/半個室:2名様~4名様
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
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よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-3914 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS神田5F JR中央線・山手線・京浜東北線「神田駅」南口徒歩4分。GEMS神田ビル5Fにあります。 ここから地図が確認できます。

くずし鉄板 あばぐら 神田店に行った2人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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