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東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS神田5F ここから地図が確認できます。

くずし鉄板あばぐら神田店神田/鉄板焼きネット予約可

国産黒毛和牛や産地直送の魚介を鉄板で調理。厳選した日本酒と合わせる至福のひととき

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喧騒から離れたビルの5階に、ひっそりと佇む【くずし鉄板　あばぐら】。契約農場の黒毛和牛や産直の魚介などを鉄板で焼き上げ、素材本来の旨味を存分に堪能できる『あばぐら特選コース』がおすすめです。合わせて、ソムリエ厳選のワインや全国の日本酒など、料理と相性の良い一杯を嗜む喜びも味わえます。石とタイルで構成された内装は、シンプルで落ち着いた雰囲気。カウンターやテーブルさらに個室も完備され、ほんのり灯る照明が居心地の良さを演出しています。デートや女子会の食事はもちろん、接待や商談などにもぜひ。目で愉しみ舌で味わう鉄板料理の美味しさとプラスαのおもてなしに、心からの感動を覚えることでしょう。

くずし鉄板　あばぐら　神田店
これだけは食べてほしいベスト３

外は香ばしく焼き上げて、中はふんわりとろける『もさえびコロッケ』

幻のえびと呼ばれる「もさえび」を、惜しみなく使用。強い甘味とプリプリとした弾力は、メレンゲを加えてふわふわ食感のコロッケの中にありつつも、存在感を残します。

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うにと牛肉が口の中で一体となる幸せ『黒毛和牛うに巻き』

うには、濃厚で甘みが強い「ばふんうに」と、淡白で上品な甘みがある「むらさきうに」の二種が用意されています。きめ細やかな霜降り黒毛和牛で巻くことにより、至極の一品へと昇華。

四季折々の美味しさを届けてくれる『あばぐら特選コース　全16品』

契約農場の黒毛和牛や自社農家の野菜、さらに産地直送の魚介類をふんだんに使用。次々と提供される16品の美味しさに、価格以上の驚きと喜びを感じられるコース料理です。

料理人 / 中澤　伸悟氏（ナカザワ　シンゴ）

専門ジャンル：フランス料理

妥協なき食材選びと料理を創作する喜びが、料理人としての心の糧

1985年、京都府生まれ。子どもの頃、父親の故郷の兵庫県「浜坂漁港」で獲れる新鮮な魚介に触れ、美味しい食材を見極められるようになる。地元で料理人としての研鑽を積み、一念発起し上京。正統派フランス料理や創作フレンチなどで修業を重ねる。その後、縁あって現在の会社へ入社。まずは、上野の【LA　COCORICO】へ配属。2016年7月、【くずし鉄板　あばぐら】開店に伴い異動、料理長として腕を振り続けている。

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くずし鉄板　あばぐら　神田店の店舗情報

基本情報

店名	くずし鉄板　あばぐら　神田店
TEL	050-5871-3914 03-5289-3471 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR各線神田駅徒歩4分 JR総武線新日本橋駅徒歩3分
アクセス	JR中央線・山手線・京浜東北線「神田駅」南口徒歩4分。GEMS神田ビル5Fにあります。
住所	東京都千代田区鍛冶町1-9-19 GEMS神田5F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝】ディナー 17:30～23:30 (L.O.22:30) 【平日】ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:30)
定休日	日曜日（土・祝日はランチのみ定休）※12月31日～1月4日：休業日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 6000円【ランチ】 1300円
クレジットカード	UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	50人 ( 宴会・パーティー時着席:50人 )
席数形態	カウンター席：1～13名様／完全個室：2名様～6名様／半個室：2名様～4名様
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室あり日本酒充実ワイン充実貸切可ソムリエがいるお子様連れ可 10名席あり飲み放題ありランチメニューありカトラリー（洋食器）の用意ありカウンター席あり完全禁煙