カンダイザカヤカンダノマグロトラエモン

神田 居酒屋 神田のまぐろトラエモン

050-5263-6172

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葛西 鍛冶 氏

料理人
葛西 鍛冶 氏(カサイ テツヤ)

専門ジャンル: 和食全般

美味しいマグロを食べてもらうことに情熱を注ぐ和の職人

1968年生まれ、青森県出身。食べること、料理することが好きで料理人を目指す。料理人になることを決めた際に、知人から和食店を紹介してもらい上京。2人の親方に師事し、都内の和食店などで研鑽を積む。その後、独り立ちして28歳で料理長となった後は、都内の和食店などで腕を振るい、2016年4月、同店のオープンに伴い料理長として就任している。

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営業時間・定休日

営業時間

【土・日・祝】
ディナー 15:00~23:00
【月~木】
ディナー 16:00~23:30
【金】
ディナー 16:00~00:00

定休日

元旦は休業日となり、その他は通常営業となります。

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