ピッツェリアソルジェンテ

Pizzeria sorgente

050-5263-6030

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

特注薪窯で焼いた本場のナポリピザを、カジュアルに楽しめるアットホームな空間で食す

岐阜大学へ通じる道の傍らにある【Pizzeria sorgente】。学生や病院の医者や看護師、近隣住民で賑わいを見せる店内は、カジュアルで心地の良い空間です。一番のおすすめは、日本人の窯職人による特注薪窯で焼き上げた『ナポリピザ』。本場イタリアでの修業経験を持つシェフが腕を振るいます。店で使用されているチーズは、100年の歴史を持つイタリアのチーズ会社のチーズマイスターが、北海道の素材に惚れ込み、移住して作っているこだわり素材。前菜からドルチェまでついたお得なコースで、女子会や誕生会など様々なシーンで活躍できます。予算や人数によっては貸し切りも行っていますので、是非お問い合わせください。

Pizzeria sorgente
これだけは食べてほしいベスト3

ナポリピッツァの定番メニュー『マルゲリータ』

生地づくりから一貫して職人が仕込みをした逸品です。タリアで学んだ技術や知識を活かした生地は本格的で、サクッとモチッが一緒にくる食感。軽めにつくっているので、女性も一人で一枚食べられます。

メニューを見る

ナポリピッツァの定番メニュー『マルゲリータ』

2種類のチーズの相乗効果が奏でる『カチョカバロ』

チーズの豊かな香りと深みのあるコクを堪能できるピッツァ。シンプルにトマトを乗せて仕上げています。

2種類のチーズの相乗効果が奏でる『カチョカバロ』

1日限定3食の『ブッラータのカプレーゼ』

イタリアのチーズマイスターが北海道の素材に惚れ込み、移住してつくっているチーズ(ブッラータ)を取り寄せています。イタリアの伝統と北海道の素材が融合したメニュー。手作りのため、数量限定になっています。

1日限定3食の『ブッラータのカプレーゼ』

料理人 / 羽賀 一博 氏 (ハガ カズヒロ)

専門ジャンル:イタリア料理

行動力と探求心を持ち合わせた凄腕のピザ職人

1983年生まれ、岐阜県出身。子供の頃から料理が好きで、仕事をするなら好きなことをしたいと食の世界へ進む。愛知や東京の飲食店やピザ屋で腕を磨く。本場のことを知りたいとイタリアのナポリへ行きピザ職人の技術と知識を身に付ける。

プロフィールを見る

羽賀 一博 氏

Pizzeria sorgenteの店舗情報

基本情報

店名 Pizzeria sorgente
TEL

050-5263-6030

058-215-7555

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR東海道本線 岐阜駅
アクセス 岐阜大学より南へ約400m。
住所 岐阜県岐阜市折立314-1 セイナビル1F 地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:00)
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 月曜日
月曜日が祝日の場合は営業しています。祝日の翌日休み

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1500円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:34人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://pizzeria-sorgente.com/index.html

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