モジショウ

門司笑

050-5263-5917

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

くつろげる雰囲気

くつろげる雰囲気は、デートや接待などにおあつらえ向き

「門司港」駅から徒歩10分という街中にありながら、周りの喧噪を感じさせない穏やかでくつろげる雰囲気が魅力の【門司笑】。いろいろなメディアで取り上げられることも多い名店です。

焼酎にこだわっている

焼酎との相性抜群。和牛の中でも最高級の脂質をもつ伊萬里牛

焼肉との相性を考えて厳選された、店長こだわりの焼酎が豊富な品揃えです。『吟香露』や『天の邪鬼』など粋な銘柄が揃っているのも嬉しいところ。口の中の脂分を、焼酎がさっぱりと取り除いてくれます。

ワインにこだわっている

伊萬里牛×ワイン。お互いの味を引き立て合う絶妙のマリアージュ

他の黒毛和牛に比べて味が濃いめな伊萬里牛は、ワインとも好相性。肉専用黒ワイン『カーニヴォ』や濃厚でありながら柔らかな味わいの『カッシェロ・デル・ディアブロ』など、ワイン通も唸る品揃えです。

食材にこだわっている

松尾勝馬牧場生産「伊萬里牛」のみにこだわったラインナップ

質と味の安定性を重視し、取り扱うのは松尾勝馬牧場生産「伊萬里牛」のみというこだわりよう。サーロイン、ヒレ、モモなど、焼くとほのかに甘い香りを楽しめる逸品揃いです。

鍋料理にこだわっている

脂の甘みととろけるような食感を味わえる『伊萬里牛もつ鍋』

ブランド牛「伊萬里牛」のホルモンを使った絶品もつ鍋。成長とともに餌の配合を変えつつ、ストレスの少ない環境でのびのびと育てられた「伊萬里牛」は脂の甘みが格別です。

歓送迎会におすすめ

七輪で伊萬里牛を焼きながら楽しめば、宴会も最高潮

各種宴会コースには飲み放題も付けられ、最大24名までの宴会が可能。七輪にて、好みの焼き加減で伊萬里牛を楽しめるスタイルが人気です。あまり市場に出回っていない『ベルギービール』で乾杯はいかが。

料理・お店の雰囲気

黄色い提灯と白い暖簾が印象的な外観

 

私がつくっています

巖洞 秀樹 氏

料理人
巖洞 秀樹 氏(ガンドウ ヒデキ)

専門ジャンル: 焼肉

伊萬里牛に出会い、その味を広めるため料理人として奮闘中

1973年福岡県生まれ。伊萬里牛と出会い、その味に衝撃を受ける。この肉を皆様に提供する事が自分の使命だと感じ、飲食の世界へ足を踏み入れる。牧場系列の松尾畜産にて半年ほど肉の加工技術や調理などを修業後、【門司笑】を開業。伊萬里牛に携わって約7年、肉のカットから始まり、より美味しく味わってもらえるよう情熱を持って自己研鑚の日々である。2016年4月には新たに門司港レトロへも出店。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:30~23:00

定休日

日曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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