ハイディングプレイスキュー

Hiding place 9 kyu

050-5263-7514

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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70種を超える美酒と他では味わえない美食に夢中になる、自分だけのとっておきの場所

【Hiding place 9 kyu】は、洗練された大人の隠れ家。最寄り駅から徒歩5分のロケーションで、一歩店内に入れば、街のざわめきから隔絶された静かな空間が広がります。素敵なオリジナルカクテルを味わいながら、一人の時間に浸るのも良し、恋人と語らうのも良し。こだわりの食材でつくる『九グリルハンバーグ』や名古屋コーチンの旨味と食感がストレートに伝わる『もも肉のタタキ』など、独創性あふれるフードメニューも豊富です。酒肴やカクテルのオーダーメイドも可能で、何が出るかはお楽しみ。個室は仲間との飲み会や女子会、ミーティングなど、幅広いシーンで活用できます。他のダイニングバーとは一線を画す、納得のクオリティの高さです。

Hiding place 9 kyu
これだけは食べてほしいベスト3

11年間つくり続けた、やみつきになる極上食感と深い味わい。美食家もうなる、熱々『九グリルハンバーグ』

オープン当初からの看板メニュー。とろけるような食感のハンバーグを頬張ると、ブルゴーニュバターの香りと牛肉の旨み、肉汁が広がります。自家製デミグラスソースのコクが旨さを増幅。他を圧倒する美味しさです。

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11年間つくり続けた、やみつきになる極上食感と深い味わい。美食家もうなる、熱々『九グリルハンバーグ』

奥深い風味が余韻を残す『海のブルゴーニュ エスカルゴブルギニョン風バケット添え』

フランス料理の『エスカルゴブルギニョン』を日本人好みにアレンジ。旬の魚介を贅沢に使用し、ミックスチーズやブルゴーニュバター、特製アンチョビソースの深みが味を引き立てます。海の滋味を堪能できる逸品です。

奥深い風味が余韻を残す『海のブルゴーニュ エスカルゴブルギニョン風バケット添え』

お好みの薬味でたっぷり召し上がれ。鶏の王者「名古屋コーチン」でつくる、絶品『もも肉のタタキ』

鮮度抜群な朝引きの「名古屋コーチン」を使用。弾力とコクがあり、くせがないので、タタキに最適です。噛むと、直火で炙った香ばしさとほのかな甘みが、肉の旨みとともに口の中に広がり、箸が止まりません。

お好みの薬味でたっぷり召し上がれ。鶏の王者「名古屋コーチン」でつくる、絶品『もも肉のタタキ』

料理人 / 白石 徹 氏 (シライシ トオル)

専門ジャンル:フランス料理

新感覚のフレンチと和食を融合。情熱と才能あふれる若きシェフ

1985年、愛知県出身。料理番組でフランス料理の華やかな盛り付けを見て、調理師専門学校への進学を決める。卒業後、修業を積み、ホテルの料理長だった師匠から教えられたことを基に、お客様に喜んでいただけるよう創意工夫をする。その後【Hiding place 9 kyu】に勤務し、2016年2月より店長兼料理長に就任。料理人の原点となったお客様の喜ぶ顔を見る幸せを今も感じながら、更なる高みへと日々精進を続けている。

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白石 徹 氏

写真

  • いつも自然体でいられる、スタイリッシュな大人のオアシス

    いつも自然体でいられる、スタイリッシュな大人のオアシス

  • 本物の味が分かる大人がふらっと立ち寄る、寛ぎのダイニングバー

    本物の味が分かる大人がふらっと立ち寄る、寛ぎのダイニングバー

  • 気心の知れた仲間との楽しい宴会で、元気をチャージ!

    気心の知れた仲間との楽しい宴会で、元気をチャージ!

  • ゆるやかに陶酔していく、安らぎのひととき

    ゆるやかに陶酔していく、安らぎのひととき

  • 思いのままに過ごしたい、一人の時間が愛おしくなる特等席

    思いのままに過ごしたい、一人の時間が愛おしくなる特等席

  • 11年間つくり続けた、やみつきになる極上食感と深い味わい。美食家もうなる、熱々『九グリルハンバーグ』

    11年間つくり続けた、やみつきになる極上食感と深い味わい。美食家もうなる、熱々『九グリルハンバーグ』

  • 奥深い風味が余韻を残す『海のブルゴーニュ エスカルゴブルギニョン風バケット添え』

    奥深い風味が余韻を残す『海のブルゴーニュ エスカルゴブルギニョン風バケット添え』

  • お好みの薬味でたっぷり召し上がれ。鶏の王者「名古屋コーチン」でつくる、絶品『もも肉のタタキ』

    お好みの薬味でたっぷり召し上がれ。鶏の王者「名古屋コーチン」でつくる、絶品『もも肉のタタキ』

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Hiding place 9 kyuの店舗情報

基本情報

店名 Hiding place 9 kyu
TEL

050-5263-7514

052-805-3723

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 市営地下鉄鶴舞線 赤池駅 徒歩5分
市営地下鉄鶴舞線 平針駅 徒歩10分
アクセス 名古屋市営地下鉄鶴舞線赤池駅ロータリーから南へ進み、2つ目の信号を右に曲がると左手に見えます。
住所 愛知県日進市赤池町箕ノ手2-1521 地図を見る
営業時間
【月~木・日】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)
【金・土】
ディナー 18:00~02:00 (L.O.01:30)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
席数形態 ※完全個室あり(禁煙。4~8名まで可)
※会食向けの座席、デート向けの座席あり。
※カウンター席12席
駐車場 あり

4台

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.peacevillage.co.jp/9/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-7514 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.愛知県日進市赤池町箕ノ手2-1521 名古屋市営地下鉄鶴舞線赤池駅ロータリーから南へ進み、2つ目の信号を右に曲がると左手に見えます。 ここから地図が確認できます。

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