サカナタケワカツキジホンテン

さかな竹若 築地本店

050-5263-6319

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

鮮魚を使った豪快な姿造りから繊細な懐石料理まで。和食の真髄が楽しめる

東京の台所・築地に店を構えて28年という【さかな竹若 築地本店】。活魚をその場でさばく豪快な姿造りから、味わいはもちろん美しい盛り付けにもこだわった繊細な懐石料理まで、和食の粋を楽しめるお店です。店内に入るとまず目に飛び込んでくるのは、生け簀と水が流れる涼しげな滝。その圧倒的な景色は、都心のビル地下であることを忘れてしまうほどです。旬の活魚や野菜など新鮮素材を使ったメニューの中でも、ぜひ食してほしいのが『名物活きいか』。毎日全国から空輸等で直送されるこだわりの逸品です。アラカルトメニューも豊富なので、仕事帰りに仲間と一杯というシーンにもぴったり。料理に合わせた日本酒と共に楽しんではいかが。

さかな竹若 築地本店
これだけは食べてほしいベスト3

築地といえばやっぱりコレ!『本鮪刺し』

鮪の王様と言われる本鮪の刺身です。料理長が長年の経験で培った目利きで仕入れた本鮪はとろける味わい。

メニューを見る

築地といえばやっぱりコレ!『本鮪刺し』

ランチメニューで人気ナンバー1の『竹若御膳』

刺身、天ぷら、野菜の炊合わせなど、美味しいものを少しずつ盛り付けた贅沢な御膳。大満足の逸品です。

ランチメニューで人気ナンバー1の『竹若御膳』

その場ですくいあげたお造り『名物活きいか』

透明でコリコリとした食感とやさしい甘みは、今までのいかの印象がガラリと変わるほどの衝撃を受けるはず。

その場ですくいあげたお造り『名物活きいか』

料理人 / 堀野 真二 氏 (ホリノ シンジ)

専門ジャンル:和食全般

料理番組の影響で調理に興味。日本料理の魅力は繊細さにあり

1974年、神奈川県横浜市生まれ。幼い頃にテレビで観た海外のクッキングショーの影響を受け、料理をつくることに興味を抱く。進路を考え始めた中学2年生の時に料理人になる決意をし、中学卒業後、横浜調理師専門学校に進学。日本料理を決めたいと考え、和食を専門的に学ぶ。17歳で卒業後、スターホテル横浜や小田急センチュリーホテル相模大野内の日本料理店などで経験を積み、2011年前より同店の料理長として勤務。

プロフィールを見る

堀野 真二 氏

さかな竹若 築地本店の店舗情報

基本情報

店名 さかな竹若 築地本店
TEL

050-5263-6319

03-5565-0888

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩2分
東京メトロ日比谷線 東銀座駅 徒歩4分
アクセス 東京メトロ日比谷線「築地駅」徒歩2分、「東銀座駅」徒歩4分
住所 東京都中央区築地4-7-5 築地KYビルB1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)
【土・祝】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)
【土・祝】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)
定休日 日曜日
※ただし、3連休の場合は月曜日が定休日となります。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
1300円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:100人 )
席数形態 完全個室、デート向けの座席あります。
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり

このお店からのお知らせ

2017.11.19

鮮魚すくいやひれ酒の火柱パフォーマンスなど驚きの演出も!

活きいかなどのオーダーが入ると、料理人がカウンター席の目の前で鮮魚をすくいあげる姿は見応えあり。また、冬季限定の『名物ふぐひれ酒』は、お酒を注ぐ時に点火することで火柱を上げる粋な演出も見どころです。★

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