ギンザマツゲンリン

銀座 松玄 凜

050-5263-6318

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

挽きたての香り豊かな蕎麦粉で打つ三種の蕎麦。くつろぎの大人時間を「蕎麦割烹」で

賑やかな銀座中央通りに面したビルの4階。【銀座 松玄 凛】は、打ちたての蕎麦や厳選素材の美味しさが際立つ一皿を愉しめる「蕎麦割烹」店。供されるのは北海道の「玄蕎麦」を毎日石臼で挽き、日光連山の伏流水を使って打つ三種の蕎麦と割烹料理。蕎麦の実の中央だけを使ったコシのある『凛そば』や、蕎麦殻ごと挽いた香り豊かな『田舎そば』、ヌキ実を挽いた『もりそば』と、蕎麦の魅力を余すところなく味わえます。風情あるレンガ色の暖簾の奥には落ち着いた空間が広がり、匠の技を垣間見れるカウンター席や銀座の街並みを望む個室を完備。ジャズが流れる空間でいただく季節の味と至極の蕎麦。癒しを求める大人が集う空間がここにあります。

銀座 松玄 凜
これだけは食べてほしいベスト3

豊かな蕎麦の香りが際立つ「三種の蕎麦」

北海道の玄蕎麦を毎日石臼で挽き、日光連山の伏流水を使って打っています。蕎麦の実の中央だけを使った『凛そば』。殻ごと挽いた『田舎そば』、ヌキ実を挽いた『もりそば』と、蕎麦の魅力を存分に味わえます。

メニューを見る

豊かな蕎麦の香りが際立つ「三種の蕎麦」

こだわりの蕎麦と季節の味を堪能できる蕎麦割烹『松コース』

蕎麦を中心に、先付からデザートまで、料理人のこだわりが凝縮されたコース。四季折々の厳選素材を心ゆくまで満喫できます。

こだわりの蕎麦と季節の味を堪能できる蕎麦割烹『松コース』

美しい姿をそのままに、一本釣りで水揚げされた『北海道産きんき 炭火焼き』

ミネラル豊富な瀬戸内産の藻塩をふり、炭火でじっくりと炙っています。パリッとした皮の芳ばしさと、ふっくらとした身の食感がたまらない美味しさ。お酒に良く合う逸品です。

美しい姿をそのままに、一本釣りで水揚げされた『北海道産きんき 炭火焼き』

料理人 / 関口 勉 氏 (セキグチ ツトム)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

全国から取り寄せる、旬の食材本来の旨みを引き出す料理を

1957年、埼玉県生まれ。実家が酒屋を営んでいた事から、幼いころより飲食店にかかわることが多い中で育つ。手に職をつけるなら、料理の道へ進もうと、高級割烹料理店に就職。料理人としての修業が始まる。厳しい料理の世界で、親方から「行け」と言われればどこへでも出向き、北は北海道から南は四国まで、日本料理店等で腕を磨く。富山ではフグの調理師免許も取得。2013年、縁あって【松玄 凛】料理長就任。現在に至る。

プロフィールを見る

関口 勉 氏

銀座 松玄 凜の店舗情報

基本情報

店名 銀座 松玄 凜
TEL

050-5263-6318

03-5568-8989

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ日比谷線・銀座線・丸ノ内線「銀座駅」より徒歩5分
住所 東京都中央区銀座7-8-7 銀座グリーンビル4F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00
ディナー 17:30~23:00  ※L.O.(土・日・祝日21:00/平日22:00)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
9800円
【ランチ】
1100円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 78人 ( 宴会・パーティー時 着席:78人 )
席数形態 完全個室、半個室、会食向けの個室、デート向けの座席あります。
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ http://ginza-matsugenrin.com

このお店からのお知らせ

2017.10.20

銀座駅徒歩6分!築地直送の鮮魚と本格和食をご堪能!

2名~20名様までの個室完備!宴会最大20名様まで!★

もっと見る

銀座・有楽町・新橋・築地×和食全般のアクセスランキング

もっと見る

銀座・有楽町・新橋・築地でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

銀座・有楽町・新橋・築地で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top