スフィーダ

sfida

末広 匡識 氏 スエヒロ タダシ

食べることが好きだった子供時代に出会ったイタリアンに感動

1985年、大阪生まれ。初めてイタリアンを食べた時に衝撃を覚えると同時に、「料理ってカッコいいな」と思い、料理人を意識し始める。日本調理技術専門学校を卒業後、神戸のイタリアンで2年半修業の後、現在の会社に入社。心斎橋の【イタリアントラットリア】、新町のバール等を経て、2012年より【sfida】勤務。2016年よりシェフに就任。今の店舗で厳しく熱い先輩に出会い、料理と社会人としてのすべてを教わったと感謝の意を語る。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
16年

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:30 (L.O.13:30)
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休

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