スフィーダ

sfida

050-5263-6905

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高級感溢れる店内でカジュアルに楽しめる、和のテイストも加えた独創的なイタリアン

閑静な地域に佇む隠れ家レストラン【sfida】。季節ごとに変わるコース料理など、訪れるたびに新しい発見に出会えるイタリアンのお店です。洗練された料理で構成されたコース料理は、素材を活かした料理がバランス良く揃い、満ち足りた気分に。産地からこだわり、全国から取り寄せた魚介や珍しい野菜が使われた料理の数々。どの料理も、その素材のおいしさを届けたいというシェフの意気込みが感じられる逸品揃いです。ワインは料理を引き立てる味わいのものがセレクトされており、料理と共に愉しんでみては。店内はシャンデリアなどのインテリアで高級感がある雰囲気ながら緊張せずに寛げる、ガラス張りの開放感ある気持ちの良い空間です。

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これだけは食べてほしいベスト3

『淡路産べっぴん鱧の焼き霜造り じゃがいも素麺と』

鱧の身は皮目を香ばしく焼き、骨とアラからとった出汁に葛でとろみをつけています。鱧の持つ本来の味わいとすだちの酸味が夏のハーモニーを奏で、素麺仕立てのじゃがいもとオクラは全体をまろやかに包みます。

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『淡路産べっぴん鱧の焼き霜造り じゃがいも素麺と』

『鰯とビーツの赤いサラダ ほおずきトマトのアクセント』

加熱した柔らかいビーツと、歯ごたえのある生のビーツの中に、皮目をさっと炙った鰯が香ります。甘みのあるほおずきトマトは、脂ののった鰯にも、さっぱりしたビーツにも相性の良いアクセントとなっています。

 『鰯とビーツの赤いサラダ ほおずきトマトのアクセント』

旨味のあるきれいな味わい『岩手県の門崎牛フィレ肉のロースト』

岩手県門崎牧場産の牛ヘレのローストを、骨からとったスープをベースにしたソースで楽しむ、旨味の凝縮された一品です。やわらかく、本来の味はしっかり感じられつつも、臭みのないきれいな味わいです。

旨味のあるきれいな味わい『岩手県の門崎牛フィレ肉のロースト』

料理人 / 末広 匡識 氏 (スエヒロ タダシ)

専門ジャンル:イタリア料理

食べることが好きだった子供時代に出会ったイタリアンに感動

1985年、大阪生まれ。初めてイタリアンを食べた時に衝撃を覚えると同時に、「料理ってカッコいいな」と思い、料理人を意識し始める。日本調理技術専門学校を卒業後、神戸のイタリアンで2年半修業の後、現在の会社に入社。心斎橋の【イタリアントラットリア】、新町のバール等を経て、2012年より【sfida】勤務。2016年よりシェフに就任。今の店舗で厳しく熱い先輩に出会い、料理と社会人としてのすべてを教わったと感謝の意を語る。

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末広 匡識 氏

sfidaの店舗情報

基本情報

店名 sfida
TEL

050-5263-6905

06-4800-4888

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最寄駅 大阪環状線 天満駅 徒歩6分
大阪市営地下鉄堺筋線 扇町駅 徒歩6分
アクセス JR環状線「天満駅」下車、天満橋筋方面へ向かい徒歩6分です。
住所 大阪府大阪市北区同心2-4-25 T.D.M1F 大きな地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:30 (L.O.13:30)
ディナー 18:00~23:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
AMEX

設備情報

キャパシティ 38人
席数形態 デート向けの座席あり
カウンター6席、テーブル9卓(4名×9卓)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ http://www.sfida-alc.com

ネット予約カレンダー

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空席あり 残りわずか ×受付終了

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