アライヤバンコクバシテン

荒井屋 万國橋店

050-5263-7210

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

高井 伸一 氏 タカイ シンイチ

幅広いジャンルの知識を持ち、肉の扱いにも人一倍長けた料理人

1962年、神奈川県相模原市出身。料理好きが高じて、自然とプロの道を志すように。難波学園横浜調理師専門学校を卒業後は、和食、イタリアンなど幅広いジャンルの修業を積む。新しい料理に挑戦してみたいという思いで【荒井屋】に入社してから約20年、今では調理長として、人一倍肉の扱いに長けた料理人に。職場の雰囲気がそのまま料理にも表れるという考えから、スタッフとのコミュニケーションなど、環境づくりも大切にしている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
42年

自慢の一品

特撰黒毛和牛を五感で楽しむ『名代牛鍋』の醍醐味

牛鍋の醍醐味は五感でも楽しめる事です。湯気にあおられながら肉が煮えていく様子を眺め、香ばしい匂いをかぎ、グツグツと食べごろを知らせる音を楽しむ。気の置けない人達と囲う鍋ならさらに絶品といえるでしょう。

こだわりの食材

香り高く、甘みの強さは一級品。肉の次に大切な食材の『千住葱』

準主役と言っていい程、肉の次に大切な食材が『千住葱』です。香り高く、熱を加えると甘みが際立ち、荷崩れしにくいのが特徴です。太くてまっすぐなことから、当店では縁起物として正月飾りにも使用しています。

こだわり食材
ねぎ

おもてなしの流儀

見た目も楽しんでもらえるよう、盛り付け一つにもこだわり

美味しいお肉を見た目でも楽しんでいただけるよう、切り方や盛り付けにも細心の注意を払い、ご提供しております。【荒井屋】としてお客様のご要望にお応えできるよう、厨房でも全力を尽くし、取り組む毎日です。

デートついでに美味しい牛鍋が楽しめる、お手頃なランチのセット

ランチにはお手頃価格で楽しめるセット『開化牛鍋膳』をご用意。気軽にお食事をしていただけるテーブル席もございます。みなとみらいに遊びに来られた際は、若いカップルの方もぜひお立ち寄りください。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:00)※21時最終入店

定休日

月曜日 (祝日は営業)

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