シュンサイスギタニ

旬彩 杉たに

050-5263-6353

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

高級和食店で出されているような料理を、リーズナブルな値段で堪能できる大人の空間

旬の素材や高級な食材を調理した和食料理を楽しめる【旬彩 杉たに】。シックで上品な雰囲気の中、ゆったり落ち着いて食事ができます。特におすすめのメニューは、『刺身五種盛り』。その時期に脂が乗っているプリプリの旬魚を味わえる一皿です。その他にも、北海道十勝産の彩美牛を使ったステーキや、京都の味噌を使用したメニューなど、食材からこだわった料理の品々を味わえます。店内は清潔感あふれる居心地の良い空間で、テーブル席の他にカウンター席、個室もあるのが魅力。周りを気にせずに過ごせる個室は、大事な接待や、親しい友人を集めての女子会に最適です。美味しい和食と日本酒で至福のひとときを。

旬彩 杉たに
これだけは食べてほしいベスト3

その日に仕入れた新鮮な旬魚を楽しめる『刺身五種盛り』

その時期ならではの海の幸を、朝揚げたばかりの鮮度を保って入荷。脂ののりと旨み濃厚な締まった身が絶妙です。

メニューを見る

その日に仕入れた新鮮な旬魚を楽しめる『刺身五種盛り』

白味噌と地味噌を合わせて使っている『ウニ味噌焼きおにぎり』

京都の白味噌を混ぜて使用し、よりご飯に合う味に仕上げています。ウニと味噌のバランスが絶妙で、くどさはなく、焼き目が香ばしい一品。

白味噌と地味噌を合わせて使っている『ウニ味噌焼きおにぎり』

京都の赤味噌「京桜みそ」を使用した『米茄子田楽』

米味噌と京桜味噌を使用した極上の味噌の中に、鶏の胸肉を二度挽きしているものを入れています。まろやかでコクのある味噌が、みずみずしい米茄子に良く合うおすすめの料理。

京都の赤味噌「京桜みそ」を使用した『米茄子田楽』

料理人 / 杉谷 親亮 氏 (スギタニ シンスケ)

専門ジャンル:和食全般

中学生の頃から料理に目覚め、この道を極めることに努力している

1979年生まれ、北海道出身。もともと料理することが好きで、次第にのめり込んでいったと言う杉谷氏。札幌市内のホテルの和食担当で約10年修業を重ねる。その後、市内の老舗の寿司屋で5年の経験を積み、現在に至る。今では、妥協せずに当たり前の仕事をし、美味しい料理を作ることに日々精進している。

プロフィールを見る

杉谷 親亮 氏

旬彩 杉たにの店舗情報

基本情報

店名 旬彩 杉たに
TEL

050-5263-6353

011-211-0117

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
アクセス すすきの駅から徒歩5分。
住所 北海道札幌市中央区南六条西3丁目 第2桂和ビル4F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
18:00〜01:00 (L.O.00:30)
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円

設備情報

キャパシティ 22人 ( 宴会・パーティー時 立席:22人 着席:22人 )
席数形態 カウンター席
テーブル席(半個室)
掘りごたつ席(完全個室)
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • コースあり
  • 個室あり
  • 掘りごたつあり
  • 貸切可
  • バリアフリー
  • 深夜営業あり
  • 10名席あり
  • カウンター席あり
  • 喫煙可

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