エド

惠土

046-876-3625

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

◇蕎麦懐石 お昼の店主お任せコース 5000円

5000円

コース内容

手挽きせいろ付きの、お昼のお任せコースです。
前日迄のご予約にて 鴨せいろ(+1000円)へのご変更承ります。

備考

※表示価格は税別です。
※前日までのご予約をお願いいたします。

私がつくっています

惠土 氏

料理人
惠土 氏(エド)

専門ジャンル: 和食全般

蕎麦の奥深さに惚れ込み、神経を研ぎ澄ませて毎日臼を挽く職人

1968年生まれ。立川市の【蕎麦懐石 無庵】にて数年間、修業を重ねた。【無庵】での自家農園と自家製粉蕎麦に感銘を受け、自分も同じような環境で蕎麦を打ちたいと願うようになる。縁あって、海と山に囲まれた葉山の街を知り、環境の良さに惚れ込んだ。その後、自分の思い描いていた通りの古民家を見つけ改装。2006年、手で石臼を挽いた手挽き蕎麦と電動の石臼で挽いた粗挽き蕎麦を中心に据え【惠土】を開く。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝】
ランチ 12:00~15:00 (入店13時まで)
【月~水・金~日・祝】
ディナー 18:00~21:00 (入店19時30分まで)

定休日

木曜日 第一・第三金曜日

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