料理・お店の雰囲気
このお店からのお知らせ
2016.10.11
朝獲れの野菜や魚介を使い、日ごとに替わるメニューをお楽しみいただけます
季節感を楽しんでいただけるようなメニューを日々ご提供しています。生産者と直接会話をしながら、固定観念にとらわれず本質的に良いものだけを厳選。美味しさと体に優しい一皿をぜひご堪能ください。
2016.10.11
朝獲れの野菜や魚介を使い、日ごとに替わるメニューをお楽しみいただけます
季節感を楽しんでいただけるようなメニューを日々ご提供しています。生産者と直接会話をしながら、固定観念にとらわれず本質的に良いものだけを厳選。美味しさと体に優しい一皿をぜひご堪能ください。
料理人
田中 勝也 氏(タナカ カツヤ)
専門ジャンル: イタリア料理
湘南・三浦の恵みをふんだんに取り入れたイタリアンで魅了
1982年、神奈川県出身。洋食店を営む伯父の影響で食材を買い付けたり、味を意識しながら食す環境で育つ。葉山ホテル音羽ノ森でキャリアをスタート。フレンチを主体にカフェや婚礼、レストランの各ジャンルを経験。【ナディア】で、衝撃的な出合いを遂げイタリアンへ転向。オーストラリアで、レストラン勤務の傍ら葡萄の収穫を手伝うファームステイをし、イタリアではホテルに勤務。2009年【ESSELUNGA】を立ち上げ料理長に就任。
[鎌倉/逗子/イタリアン]
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[鎌倉/逗子/焼肉]
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