エッセルンガ

ESSELUNGA

050-5263-7775

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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Dinner course1.ー色々食べたいサンプリング7皿のコースー

7000円

旬の野菜や採れたての地魚、厳選したお肉等を使ったシェフのおまかせ全7皿のおコースです。

旬の野菜や採れたての地魚、厳選したお肉等を使ったシェフのおまかせ全7皿のおコースです。

和牛のビステッカ

コース内容

【付き出し】
・アメーラトマトとブラティーナチーズの温かいカプレーゼ

【前菜】
・季節の地元野菜のプレステリーヌ お花畑の装い 野菜のビネグレット

【パスタ】
・帆立と海老、キャビアのトマトクリーム

【リゾット】
・熊野地鶏のお出汁で炊いたリゾット 黒トリュフをちらして
【魚料理】
・全国各地より鮮魚をつかってその魚にあった調理で
【肉料理】
・ブラックアンガス牛のビステッカ 12年熟成のバルサミコソースで

【ドルチェ】
ヨーグルトのふんわりムースと旬のフレッシュベリー

【カフェ】


※お料理は全てその日の仕入れ状況により変動致します。
ご了承ください。

こだわりポイント

2時間半以上 デザート付き
ボリューム感あり 貸切可
カード利用可

備考

表示価格は税別価格です。
事前の予約が必要です。

召し上がれない物や制限している物はご予約時にスタッフまでお申し付け下さい。

私がつくっています

田中 勝也 氏

料理人
田中 勝也 氏(タナカ カツヤ)

専門ジャンル: イタリア料理

湘南・三浦の恵みをふんだんに取り入れたイタリアンで魅了

1982年、神奈川県出身。洋食店を営む伯父の影響で食材を買い付けたり、味を意識しながら食す環境で育つ。葉山ホテル音羽ノ森でキャリアをスタート。フレンチを主体にカフェや婚礼、レストランの各ジャンルを経験。【ナディア】で、衝撃的な出合いを遂げイタリアンへ転向。オーストラリアで、レストラン勤務の傍ら葡萄の収穫を手伝うファームステイをし、イタリアではホテルに勤務。2009年【ESSELUNGA】を立ち上げ料理長に就任。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)

定休日

不定休 2019年6月のお休み 28日

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