ウエイズ

WAYS

050-5263-8291

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

崔 美子 氏 サイ ヨシコ

韓国、日本で料理人キャリアを重ね【WAYS】をオープン!

1972年生まれ、韓国出身。子どもの頃から料理が好きで、よく人に料理を振る舞っていた。韓国の飲食店で料理人としての道を歩み始める。その後日本に移り住み、料理の腕を認められ、日本の居酒屋で料理人として13年のキャリアを重ねた。そして韓国家庭料理と音楽ライブを楽しむことができる現店舗【WAYS】をオープン。身も心も温まる韓国料理には、リピーターになるお客様も多い。

専門ジャンル
韓国料理
経験年数
14年

自慢の一品

味、ボリュームどちらも自慢!海鮮チヂミ

野菜や海鮮、旬の味覚がたっぷり入った海鮮チヂミは、お客様からも大人気の一品です。いい具合の焼き加減に仕上げ、香りが食欲をそそります。家にお持ち帰りするお客様も多いんですよ。

こだわりの食材

地場産を中心に、鮮度にこだわった野菜や海鮮を仕入れ!

海鮮や野菜など1つ1つの食材は鮮度を重視し、信頼できる市場や農家から仕入れています。春夏秋冬の旬の味覚を取り入れ、日本のお客様にも合った韓国料理に仕上げます。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

肩肘を張らずに、友人の家のようなリラックスした空間を。

肩肘を張らずに、ゆったりと店内での時間を過ごして欲しく思っています。オススメの料理やドリンクをお伝えしたり、お声がけを小まめに行うなど、コミュニケーションも私自身楽しんで接客をしています。

本場韓国料理に、ライブや音楽もある楽しい空間を。

当店では音響設備を完備しており、音楽関係者を招いての生ライブが開催されることがあります。主人も音楽好きでギターの弾き語りを披露することも!韓国家庭料理に音楽をゆったりとお楽しみください。

音楽を楽しみたい

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営業時間・定休日

営業時間

【月~水・金~日・祝・祝前】
17:00~00:00

定休日

木曜日

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