ビストロノダヤ

Bistro のだ屋

050-5263-5826

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

オーナーシェフが自信をもって目利きしたこだわりの鮮魚や旬の野菜を味わえるお店

オーナーシェフ自らが市場に出向き仕入れた厳選素材を使って繊細な味を生み出す【Bistro のだ屋】。旬の味を引き立てる調理方法でつくり上げられたお料理をいただける一軒です。北海道厚岸産の美味しい牡蠣やウニ、鶏肉は名古屋コーチンのみを使用、そして牛肉は松坂牛と他の有名な牛を使用するなど、徹底的に素材の良さにこだわっています。特にミョウバンを使っていない北海道の『無添加のウニ』は、濃厚で甘みが強いバフンウニ、淡白で上品な甘みのムラサキウニなど、生ウニ好きにはたまらない逸品です。ドリンクへのこだわりも強く、シャンパン、ワイン、日本酒は最高級のものがそろっています。

Bistro のだ屋
これだけは食べてほしいベスト3

本来の甘みを味わえる北海道産『無添加 ウニ』

鮮度にこだわり仕入れた北海道のウニ。ミョウバン不使用、無添加なので、ウニ本来の濃厚な甘みを楽しめる逸品です。甘みが強いバフンウニ、上品であっさりした甘みの紫ウニなど上質の美味しいウニを味わえます。

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本来の甘みを味わえる北海道産『無添加 ウニ』

北海道厚岸産、肉厚でジューシーな『厚岸の牡蠣天ぷら』

厚岸の冷たい海で育った濃厚な味の牡蠣。素材の味を楽しめる天ぷらを塩でいただきます。外はサクサク中はクリーミーな食感がたまりません。一口食べれば、磯の香りとジューシーな旨みが口いっぱいに広がります。

北海道厚岸産、肉厚でジューシーな『厚岸の牡蠣天ぷら』

毎日変わる、その日だけの『おまかせ1万円コース』

厚岸の牡蠣、北海道産の生うになど旬の食材を使ったコース料理を味わえます。食材本来の美味しさを引き立てる調理法で仕上げられた料理の数々。その日仕入れた旬の食材をおまかせコース料理で楽しめます。

毎日変わる、その日だけの『おまかせ1万円コース』

料理人 / 野田 祐司 氏 (ノダ ユウシ)

専門ジャンル:和食全般

食材を生かす料理を提供したいとの想いを持って開業

1961年大阪生まれ。西洋料理をずっと見てきて興味を持った。18歳でホテルでの修業を始める。ホテルでは、洋食、和食などのセクションで修業。洋食ベースで国産の上質な食材を使い、その食材を生かす料理をしたいと1986年7月開業。食材やシャンパン、ワイン、日本酒への強いこだわりを持ち、野田氏自らが厳選して仕入れた美味しいものを提供。「今後も、美味しい食材にもっとこだわっていきたい。」と話す野田氏。

プロフィールを見る

野田 祐司 氏

Bistro のだ屋の店舗情報

基本情報

店名 Bistro のだ屋
TEL

050-5263-5826

072-234-5181

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 泉北高速鉄道線 深井駅 徒歩3分
アクセス 泉北高速鉄道線深井駅野々宮神社側の出口を出て、徒歩3分のところにあります。
住所 大阪府堺市中区深井水池町3163-1 大きな地図を見る
営業時間
【月・水〜日・祝・祝前】
ディナー 18:00〜00:00 (L.O.23:30)
定休日 火曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円

設備情報

キャパシティ 40人
席数形態 4人がけテーブル席 4席 6人がけテーブル席 1席 8人がけテーブル席 1席
駐車場 あり

詳細情報

こだわり
  • コースあり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • 駐車場あり
  • 深夜営業あり
  • 10名席あり
  • カウンター席あり
  • 喫煙可

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