ディナー：6500円 ランチ：3000円 
軽井沢駅 
不定休 
千田 晃洋 氏 チダ アキヒロ
高原リゾートのダイニングで活躍。地元食材で美味なる皿を紡ぐ
1974年、神奈川県出身。レストランでのアルバイトをきっかけに料理の世界に魅かれ、洋食店で修業を始める。ホテルラフォーレ那須、東京マリオットホテルのダイニングで研鑽を重ね、コートヤード・バイ・マリオット 東京ステーション「DINING & BAR LAVAROCK」の料理長を務めるなど、ホテルの食シーンを牽引。2016年に軽井沢マリオットホテル【Grill ＆ Dining G】のシェフに就任。地元食材を使った逸品料理が評判を呼ぶ。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 23年
自慢の一品
信州が誇る肉3種と高原野菜の贅沢な饗宴『信州グリルコンボ』
地元を代表する3種のお肉、信州蓼科牛・立科高原豚・信州の地鶏「真田丸」と地物野菜を豪快にグリル。肉は低温調理で丁寧に火入れするので、素材本来の旨味とやわらかさが抜群。2～3名様でシェアして、どうぞ。
こだわりの食材
大自然が育む旬の野菜や果物、おいしい肉、名物サーモンが一堂に
豊饒の大地、澄んだ空気ときれいな水が生む信州産の食材を使っているので、お料理もスイーツも、素材の味わいが際立ち、いっそうの満足感です。長野名物の「信州サーモン」も、グリル料理などでご提供します。
- こだわり食材
- サーモン
おもてなしの流儀
広いダイニング空間と信州産食材のお料理で、心からのくつろぎを
料理人の仕事を眺められるオープンキッチンを配した空間で、新鮮な地元食材を使った多彩な料理でおもてなし。リゾートホテルのダイニングならではの、非日常のくつろぎ空間と居心地のよさをご提供しています。
懇親会や歓送迎会、セミナーや会議のお食事など、各種会食に対応
全156席という広さで、4～12名様用個室と40名様までの宴会場も完備し、ご宴会・会食を快適に楽しめます。マリオットホテルならではのラグジュアリーな空間と、プロフェッショナルなサービスも魅力です。
Grill ＆ Dining Gの店舗情報
基本情報
| 店名 | Grill ＆ Dining G |
|---|---|
| TEL |
0267-46-6611 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 北陸新幹線 軽井沢駅 |
| アクセス | 北陸新幹線・軽井沢駅下車、タクシー約15分。または、しなの鉄道・中軽井沢駅下車、タクシー約5分。 |
| 住所 | 長野県北佐久郡軽井沢町長倉4339 軽井沢マリオットホテル ロビーフロア 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, UC, AMEX, MASTER, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 156人 ( 宴会・パーティー時 着席:156人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 156席（ダイニングエリア96席、ラウンジエリア48席、個室12席） |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | http://www.karuizawa-marriott.com/index.html |
