クシヤキシュボウハチヤエビスチョウテン

串焼酒房 蜂ヤ 胡町店

050-5263-6362

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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安部 拓郎 氏 アベ タクロウ

お客さまの笑顔と「美味しい」という言葉が嬉しくて

1983年4月、広島県出身。学生時代に飲食店のアルバイトをし、楽しく、そして大変だということを実感した。お客さまからすぐに反応を感じられる飲食業に魅力を感じ、その道を極めていこうと料理人の道を選んだ。独学でさまざまな研究をし、腕を磨く。現在は、広島の地元食材を積極的に使い、“人とのつながり”を大切にする【串焼酒房 蜂ヤ 胡町店】にて腕を振るっている。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
17年

自慢の一品

丁寧に焼き上げる串焼き、特に『皮』『ウズラ卵』がおすすめ

さまざまな串焼きを取り揃えています。特におすすめの『皮』は、表面はカリッ、中はジューシーに。『ウズラ卵』は微妙な温度調節をして、中が半熟に近いとろっとした状態に仕上げています。

こだわりの食材

地元広島高宮町産の熟成させた鶏を仕入れ旬の野菜にもこだわり

高宮町産の「広島熟成鶏」は夜締めにし熟成した鶏肉です。一晩熟成することで想像以上の柔らかさ。しかも肉の旨味分がとても強く、口の中に広がるジュワっと感が魅力です。野菜も地元産を中心に新鮮なものを厳選。

こだわり食材
鶏肉全般

おもてなしの流儀

居心地の良い空間で楽しんでもらえるような接客を目指して

お客さまとのコミュニケーションを大切にして、居心地の良いひとときを過ごせるよう接客。アットホームな雰囲気で、お一人でも少人数でも、また初めてでもすぐに溶け込んでいただけるよう心がけています。

広島地酒とともに、串焼きや旬の魚貝類も楽しめるお店

地酒を中心にお酒も種類豊富に取り揃えています。カウンター、掘りごたつの個室もあり、宴会、飲み会と、幅広い人数に対応できるのも魅力です。夜遅くまで営業しているので、二次会でも活用ください。

串焼酒房 蜂ヤ 胡町店の店舗情報

基本情報

店名 串焼酒房 蜂ヤ 胡町店
TEL

050-5263-6362

082-249-8212

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 広電本線 胡町駅 徒歩2分
広電本線 銀山町駅 徒歩2分
アクセス 広電本線「胡町」停留所より徒歩2~3分
住所 広島県広島市中区堀川町1-32 コニービル1F 地図を見る
営業時間
【月~木・祝】
18:00~00:00 (L.O.23:00)
【金・土・祝前】
18:00~03:00 (L.O.02:00)
定休日 月・日曜日
※祝日の場合は翌日休み

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平均予算
【ディナー】
4500円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
QRコード決済可
PayPay

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店
禁煙・喫煙 喫煙可

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

営業時間・定休日

営業時間

【月~木・祝】
18:00~00:00 (L.O.23:00)
【金・土・祝前】
18:00~03:00 (L.O.02:00)

定休日

月・日曜日 ※祝日の場合は翌日休み

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