ディナー：4500円 
胡町駅 徒歩2分 
月・日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
安部 拓郎 氏 アベ タクロウ
お客さまの笑顔と「美味しい」という言葉が嬉しくて
1983年4月、広島県出身。学生時代に飲食店のアルバイトをし、楽しく、そして大変だということを実感した。お客さまからすぐに反応を感じられる飲食業に魅力を感じ、その道を極めていこうと料理人の道を選んだ。独学でさまざまな研究をし、腕を磨く。現在は、広島の地元食材を積極的に使い、“人とのつながり”を大切にする【串焼酒房 蜂ヤ 胡町店】にて腕を振るっている。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 17年
自慢の一品
丁寧に焼き上げる串焼き、特に『皮』『ウズラ卵』がおすすめ
さまざまな串焼きを取り揃えています。特におすすめの『皮』は、表面はカリッ、中はジューシーに。『ウズラ卵』は微妙な温度調節をして、中が半熟に近いとろっとした状態に仕上げています。
こだわりの食材
地元広島高宮町産の熟成させた鶏を仕入れ旬の野菜にもこだわり
高宮町産の「広島熟成鶏」は夜締めにし熟成した鶏肉です。一晩熟成することで想像以上の柔らかさ。しかも肉の旨味分がとても強く、口の中に広がるジュワっと感が魅力です。野菜も地元産を中心に新鮮なものを厳選。
- こだわり食材
- 鶏肉全般
おもてなしの流儀
居心地の良い空間で楽しんでもらえるような接客を目指して
お客さまとのコミュニケーションを大切にして、居心地の良いひとときを過ごせるよう接客。アットホームな雰囲気で、お一人でも少人数でも、また初めてでもすぐに溶け込んでいただけるよう心がけています。
広島地酒とともに、串焼きや旬の魚貝類も楽しめるお店
地酒を中心にお酒も種類豊富に取り揃えています。カウンター、掘りごたつの個室もあり、宴会、飲み会と、幅広い人数に対応できるのも魅力です。夜遅くまで営業しているので、二次会でも活用ください。
串焼酒房 蜂ヤ 胡町店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 串焼酒房 蜂ヤ 胡町店 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6362 082-249-8212 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広電本線 胡町駅 徒歩2分 広電本線 銀山町駅 徒歩2分 |
| アクセス | 広電本線「胡町」停留所より徒歩2～3分 |
| 住所 | 広島県広島市中区堀川町1-32 コニービル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月・日曜日 ※祝日の場合は翌日休み |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり |
このお店のFacebookを見る
