ワソウシンテンマ

和創心 天満

050-5340-8219

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新鮮な旬の素材の色と味わいを生かした、斬新な和食を気軽に楽しめる名店

【和創心 天満】は和食の基本を大切にしながら、洋風な手法も取り入れた斬新な料理をいただける和食店。昼夜とも、旬の味を堪能できるコースメニューが充実。地元広島県産の旬の野菜や、瀬戸内海産の新鮮な魚を使い、素材の味を生かした季節感あふれるメニューで、いつもお客さまを楽しませています。日替わりランチは毎日20食限定。なくなり次第終了の人気メニューです。また、料理に合う日本酒や焼酎の品ぞろえも豊富で、ゆっくり飲みながらのお食事にも最適。店内は和風ながら、洋風な色調の家具も取り入れられた明るい空間です。親しい方々とのお食事や誕生日、法事、記念日はもちろん、接待や宴会などさまざまなシーンに使えるお店です。

和創心 天満
これだけは食べてほしいベスト3

季節の素材それぞれの味を生かしながら、さまざまな調理法で彩りよくまとめた『前菜』

写真は『春の寄せ物』で、胡麻豆腐と木の芽味噌、錦玉子、そらまめの艶煮、サーモンとサヨリの太綱巻など。旬の素材一つ一つの色と味わいを生かしながら、舌と目で季節を楽しむことができる一皿です。

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季節の素材それぞれの味を生かしながら、さまざまな調理法で彩りよくまとめた『前菜』

瀬戸内海産を中心に、旬の新鮮な魚をふんだんに使った『お造り』

写真は『おこぜの薄造り』。お造りは、瀬戸内海で獲れた魚介を中心に、季節の国内産の魚を使っています。

瀬戸内海産を中心に、旬の新鮮な魚をふんだんに使った『お造り』

素材の味だけでなく見た目にも季節を感じることができる『炊き合わせ』

写真は『春野菜の炊き合わせ』。わらびやうちわ海老、たけのこ、うどと、春らしい素材の下には、和風だしベースでグリーンピースのやさしい味のすり流しを敷いています。一見洋風ながら、和食の基本に忠実な一品。

素材の味だけでなく見た目にも季節を感じることができる『炊き合わせ』

料理人 / 天満 敏郎 氏 (テンマ トシロウ)

専門ジャンル:和食全般

先代の技と味に洋風の手法も取り入れ、新たな和食を生みだす匠

1957年、広島生まれ。和食店を営む家に育ち、幼い頃から和食は身近な存在。大学卒業後に広島酔心調理製菓専門学校に入学、調理師免許取得。実家が営んでいた【天満】で料理人の道を歩み始める。板場で実地に和食の基本を習得。さらに自ら洋風料理のエッセンスも取り入れ、常に和食の新たな形を開拓し続けている。

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天満 敏郎 氏

和創心 天満の店舗情報

基本情報

店名 和創心 天満
TEL

050-5340-8219

082-237-0105

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ネット予約

最寄駅 JR山陽本線 横川駅 徒歩8分
広電線 横川駅 徒歩10分
アクセス JR山陽本線横川駅北口より徒歩8分。国道183号三篠町1丁目北信号を右折、二つ目の交差点を左折して右側です
住所 広島県広島市西区三篠町2-18-17 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝】
ランチ 11:45~14:00 (L.O.13:30) 日替わりランチは平日のみ、売切れ次第終了。昼のコースは予約可。ランチは禁煙
【月・火・木~日・祝】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)
定休日 水曜日
(定休日の営業もご相談に応じます。)

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
870円
コースは2400円より

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
駐車場 あり

店の駐車場に1台駐車可。近隣に店指定の100円パーキングあり。

詳細情報

こだわり

ネット予約カレンダー

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