ディナー：1000円 ランチ：900円 
元町駅 徒歩5分 
無休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
田中 寿弘 氏 タナカ トシヒロ
ケーキ職人から一転、和の心意気を紡ぐそば職人へ
1964年、兵庫県生まれ。高校を卒業しケーキ職人となった。その後、もともと興味があり挑戦してみたかった料理の世界へと飛び込んだ。広告がきっかけとなり【田舎そば みゆき】に入社。以降、30年余り一筋に技術を磨いてきた。代々受け継がれている出汁の味を守り、絶妙な茹で加減でそばやうどんを仕上げる。研ぎ澄まされた感覚で、ブレのない味をつくり続けている。
- 専門ジャンル
- うどん・そば
- 経験年数
- 41年
自慢の一品
独特な鍋で煮込み、旨みがしっかりと染み込んだ『文化定食』
牛肉や白滝、麩、葱などすきやきの具材をあっさりとした和風出汁で煮込んであります。きしめんを使っているので、こちらにもしっかりと旨みが染み込み絶品。ご飯も付いているのでお腹も心も満たされるメニューです。
こだわりの食材
食材の専門業者を介して買付する新鮮な玉子や野菜
とれたての玉子や葱専門の業者など、その道のプロが鋭い目利きで厳選しています。そば粉は日本各地の旬ごとに変化。打ち立て、揚げたて、出来立てを大切にご提供しています。
- こだわり食材
- タマゴ／鶏卵 、 うどん 、 そば
おもてなしの流儀
自由な想いを実現できるよう、臨機応変な料理づくり
お好みの硬さや茹で加減、トッピングなどさまざまなニーズに対応していきたいと考えています。お客様が食べたい一皿を提供していくことがモットー。そのために、常に柔軟にアレンジができるよう努めています。
食事もお酒も楽しめる、心地の良い時間が流れる和の空間
近隣の方に多くご利用いただいている地元に密着したお店です。16時からはお酒を召し上がっていただけるので、仕事帰りにも最適。平日のみならず、土日も充実したメニューを取り揃えています。
田舎そば みゆきの店舗情報
基本情報
| 店名 | 田舎そば みゆき |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6535 078-331-5952 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR神戸線 元町駅 徒歩5分 阪神神戸線 元町駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR神戸線「元町駅」西口を出て南に徒歩3分。中華街の西側入口を入り、1つ目の曲がり角を右に曲がりすぐ。 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区栄町通2-10-10 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 1月1日と2日はお休みを頂戴いたします。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
設備情報
| キャパシティ | 54人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| こだわり |
