エディフィカ

AEDIFICA

050-5263-5713

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西野 鈴華 氏 ニシノ スズカ

(パティシエ)

さらなる高みを目指して進化を続ける料理人

1996年、兵庫県生まれ。高校時代に経験した飲食店でのアルバイトをきっかけにイタリア料理に魅了され、本場イタリアで修業したシェフのもとへ飛び込み、料理の基礎をしっかり学ぶ。現在はパティシエとして、スイーツはもちろんのこと、料理全般、ワインや華やかなカクテルの世界を極めたいと、居・食・飲にこだわり抜いた【AEDIFICA】で日々腕を磨いている。

専門ジャンル
洋菓子
経験年数
4年

自慢の一品

香りと食感の二重奏が楽しめる『アイスクレープブリュレ』

キャラメルの芳ばしい香りとアイスクレープの相性が抜群の逸品。ゆっくり味わうことで、アイスの部分が程良く溶けて食感が変わり、最初の一口から最後まで新たな感動を体感できます。

こだわりの食材

食べ頃を追求した『バナナ』

フルーツの中でも特にこだわりがあるバナナ。熟したバナナでつくったバナナムース、しっとりした食感のガトーショコラ、キャラメルを焦がしてつくった食感のいいバナナブリュレ、一皿でたくさんの味が楽しめます。

こだわり食材
バナナ

おもてなしの流儀

ゲストの大切な時間を彩るおもてなしを

「ゲストとの大切な時間をサポートする心を込めたサービスを心がけています」と西野氏。常に相手の立場に立った気遣いで満足していただきたいと、居心地よく寛いでもらえる空間づくりに取り組まれています。

非日常を味わえるおしゃれなアクアリウム空間

店内に一歩入ればそこはアクアリウムの光がゆらめく非日常空間。ワンランク上の女子会やデート、パーティなどさまざまなシチュエーションに対応したラグジュアリーな空間が広がり、素敵な思い出づくりに最適です。

営業時間・定休日

営業時間

18:00~02:00 不定休
【土・日・祝】
12:00~15:00 (L.O.13:30)ランチは完全予約制

定休日

不定休 年中無休

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お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

飲み会/宴会50%

デート33%

記念日/お祝い17%

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