レストケイヤマウチ

RESTAU K YAMAUCHI(レストケイヤマウチ)

050-5263-6127

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

「美味しく、愉しく、驚き」がテーマ。奇をてらわずかつ新たなフレンチを味わえる名店

シェフの名前を冠した【RESTAU K YAMAUCHI(レストケイヤマウチ)】は2014年4月にオープンしたフレンチレストラン。地元愛知の食材を活かした料理の数々は、シェフが学んだ基本を守りながらも新しい世界を描いた「守破離」の精神を映しだしたものです。ゲストの好みを反映させた献立。シェフから手渡されるメッセージ。全ての生命への感謝の表れに心の高鳴りを抑えることができません。ベストなタイミングで出される料理。昼と夜とでぐっと雰囲気を変える店内。わくわくするような時間を過ごせるのは「ゲストのドラマの一ページを創り上げたい」というお店のおもてなしの心です。非日常を味わえる空間で特別な時間を堪能してはいかがでしょうか。

RESTAU K YAMAUCHI(レストケイヤマウチ)
これだけは食べてほしいベスト3

アミューズの逸品『創業150年 種久の最中 カリフラワーのムース 雲丹』

老舗【種久】の最中と、フレンチの基本であるムースの組み合わせ。サクサクの最中に包まれた、カリフラワーの柔らかな風味と雲丹の甘みが絶妙。食材を得る過程とその喜びである「土壌~種~実」を表現した一品です。

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アミューズの逸品『創業150年 種久の最中 カリフラワーのムース 雲丹』

『岡崎の天然鹿肉~命をいただく素晴らしさ~』

ジビエである岡崎の鹿肉をロースト。赤外線温蔵庫でゆっくり休ませ、最後に藁で燻製にした贅沢なひと皿。四季それぞれの肉質に合う火入れ加減の調節など、独自の工夫が重ねられ、素材そのものの良さを味わえます。

『岡崎の天然鹿肉~命をいただく素晴らしさ~』

ベストのタイミングで仕上げられた『出来立てアップルパイ 西尾のほうじ茶アイスクリーム』

焼きたてのアップルパイと冷たいアイスクリームがひと皿にのせられたシェフ渾身の一品。口の中でほどける熱々のパイ生地にからむ冷たいアイス。できたての美味しさを愉しめるのは、レストランならではの醍醐味です。

ベストのタイミングで仕上げられた『出来立てアップルパイ 西尾のほうじ茶アイスクリーム』

料理人 / 山内 賢一郎 氏 (ヤマウチ ケンイチロウ)

専門ジャンル:フランス料理

フレンチに新しい風を。愛知の食の恵を伝えるオーナーシェフ

昭和55年宮崎県生まれ。親戚が農家だったことから、幼い頃から豊かな食材に囲まれているのが常だった。自然の中で野山を駆け回っていた日々。それはごく当たり前に食への関心につながっていった。その後神戸や大阪で10年、さらに名古屋で5年、修業と研鑽を積み、2014年に【RESTAU K YAMAUCHI】をオープン。これまで学んだ基本をベースに独自の世界観を表現したひと皿を提供している。

プロフィールを見る

山内 賢一郎 氏

RESTAU K YAMAUCHI(レストケイヤマウチ)の店舗情報

基本情報

店名 RESTAU K YAMAUCHI(レストケイヤマウチ)
TEL

050-5263-6127

052-222-6252

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 市営地下鉄東山線 伏見駅 徒歩6分
アクセス 市営地下鉄東山線伏見駅1番出口から徒歩6分。駅から本町通方面に進み4本目の角を左折した所にあります。
住所 愛知県名古屋市中区錦2-12-21 錦カナアンビル3F 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.13:00)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 18:30~23:30 (L.O.21:00)
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
16000円
【ランチ】
6000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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