アツギリステーキアンドワイン テッショウ ニシキ プライム

厚切りステーキ&ワイン 鉄生 NISHIKI ~Prime~

050-5263-6149

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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猪瀬 大介 氏 イノセ ダイスケ

小さい頃から料理に親しんできた、イタリアンと鉄板料理の名手

1976年、愛知県生まれ。元々料理が好きで、幼い頃から料理をしていたこともあり、18歳の時から調理のアルバイトを始める。イタリア料理を専門とするシェフに師事し、調理の基礎を学ぶ。その後、鉄板焼き料理店で修業を積み、現在は【鉄生 NISHIKI ~Prime~】と【鉄生 名駅本店】の料理長を兼務。長年の経験で培った焼きの技術は、多くのお客様から支持を集めている。カウンターでは味の好みなどのリクエストも可能。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
23年

自慢の一品

たけうち牧場で育った愛知県産ブランド牛「段戸山高原牛」

鉄生の「ロースステーキ」は愛知県北設楽郡にある たけうち牧場で育った愛知県産ブランド牛「段戸山高原牛」を使用しています。牛肉の臭みが無く、ジューシーで柔らかく風味があり、脂肪の融点が低いので甘みがある

こだわりの食材

野菜は国産のみ、肉は愛知県内のブランドものを使用しています

豚肉は愛知県産三州豚、牛肉の『サーロイン』は段戸山高原、鶏肉は錦爽鶏を使用。野菜はすべて国産です。素材にこだわり、いいものを厳選して使っているのが自慢です。素材の美味しさを存分にお楽しみください。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

リクエスト次第で、お客様の好みに合わせた調理も可能です

カウンターではお客様の苦手な食材や好みの味付けなどお聞きするようにしています。「今日は味付けを薄めで」といったリクエストも可能です。お話をしながら目の前で焼き上げ、お好きな焼き加減でお出しします。

大人世代のしっとりデートにおすすめ。記念日やお誕生日にも

静かで落ち着いた雰囲気のお店なので、2人の時間をゆっくりと楽しんでいってほしいですね。アニバーサリーやお誕生日のお祝いの席にもぜひお使いください。特別な料理を揃えたコースもご用意しています。

デート

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~02:00 (L.O.01:30)

定休日

日曜日 連休の場合は最終日がお休みとなります。

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