メジロシュンコウテイ

目白 旬香亭

03-5927-1606

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

古賀 達彦 氏

料理人
古賀 達彦 氏(コガ タツヒコ)

専門ジャンル: 洋食全般

斎藤元志郎シェフとの出会い、技法とともに料理への情熱を学ぶ

1968年、長崎県生まれ。幼いころから料理人を夢見て、高校生の頃には中華やイタリアンでアルバイトを開始する。東京の調理師専門学校では洋食を専攻し、卒業後に小田原のフレンチレストランへ。その後、熱海大月ホテルのフランス料理【ラ・ルーヌ】で、伝説的シェフ・斎藤元志郎氏と出会う。料理をとことん突き詰める斉藤氏の姿勢に惚れ込み、氏の元で修業。2014年【目白 旬香亭】の開店とともに、同店のシェフを任される。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~ (L.O.14:30)
【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
【日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

最終月曜日のみ定休(毎月)

目白 旬香亭に行った2人の投稿から算出しています。

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