050-5263-6275

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

温かみある空間で、こだわりのお料理とお酒を気楽に堪能

かつて歌謡曲で歌われたほど、栄えた街「柳ヶ瀬」。そのころの情緒ある雰囲気を想わせるレンガ造りの道添いに、【ENISHI】はあります。白を基調とした外壁にかかる暖簾をくぐると、カウンターと2名掛けテーブルが数席ほどのコンパクトな空間。カウンター内では料理人夫妻が穏やかな笑顔で出迎えてくれます。この温かい空気の中で食べられるのは、新鮮な魚介や地元産の有機野菜など、こだわりの食材を使った本格派の料理。日本料理店で培った腕が生み出す、極上の味。『エビチリ』や『パスタ』など和食以外がメニューに並ぶのも人気の秘密。仕事帰りにふらりと立ち寄り、全国各地の銘酒と本物の料理を気楽に楽しめる、そんな店です。

ENISHI 〜えにし〜
これだけは食べてほしいベスト3

ウニの玉子かけごはん

築地から直接仕入れは北海道産ウニといくらをふんだんに使い、見るからに満足感たっぷりの是非味わっていただきたい一品。必ずご満足いただけると思いますよ※その日の仕入れにより価格変動します

メニューを見る

ウニの玉子かけごはん

お刺身盛り合わせ

料理人自らの目で厳選し、毎日仕入れる魚介が数種類。厚めにカットされた切り身は濃厚な旨味が魅力です。素材はひと手間かけることでより美味しく提供できると店主はいいます

お刺身盛り合わせ

出し巻き玉子

季節により変える出汁は、定番の鰹や昆布であっても産地・品種を変えております。そのほかにも車海老、鮎だし、ハマグリ、鱧など毎日変わる味はいつ来ても違った味がお楽しみいただける当店の看板メニュー。

出し巻き玉子

料理人 / 水野 弘真 氏 (ミズノ ヒロマサ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

厳選素材の持ち味を最大限生かした調理法を、常に模索

1987年生まれ、岐阜県出身。小さなときから料理が好きで、小学生のころにはすでに料理人になることを決意。「エコール辻」で学んだ後、大阪、京都の日本料理店にて腕を磨く。食べ歩きや他の料理人と交流を図るなどして料理の幅を広げる。地元に戻り、【縁】をオープン。「厳選素材を最高においしく食べていただくにはどういう調理が最適か」を、常に考えているという。

プロフィールを見る

水野 弘真 氏

ENISHI 〜えにし〜の店舗情報

基本情報

店名 ENISHI 〜えにし〜
TEL

050-5263-6275

058-214-3335

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

アクセス 岐阜バス、柳ヶ瀬より徒歩3分。十六銀行柳ヶ瀬支店、東へ300m。
住所 岐阜県岐阜市美殿町18 太田ビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【火〜日・祝・祝前】
17:00〜01:00 (L.O.00:00)
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円

設備情報

キャパシティ 15人 ( 宴会・パーティー時 着席:15人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
  • コースあり
  • 焼酎充実
  • 日本酒充実
  • 貸切可
  • 深夜営業あり
  • 飲み放題あり
  • Free Wi-Fi利用可
  • カウンター席あり
  • 喫煙可

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