Name: 山地陽介
Address: 祇園町南側570-151, 京都市東山区, 京都府, 605-0074, JP
Telephone: 075-561-8001
Price range: ディナー：25000円 ランチ：15000円

フランスで世界中のVIPを魅了したシェフが京都の常連さんを虜にする、祇園町の新鋭

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オープン1年を待たずして、京都のフランス料理店として確固たる人気を獲得したこの【山地陽介】。自らのフルネームを冠した潔いネーミングにまず目を引かれますが、その根底にあるのは、山地シェフが10年以上を過ごしたフランスのトップレベルのガストロノミー。ポール・ボキューズやアラン・デュカス、ジョエル・ロブションなどの名店で、重要なポジションを任された実力から繰り広げられる逸品の数々、それに加え積極的に日本の優秀な食材を使用し、新たな境地を開拓する独創性で、フーディーズたちから注目を集めています。世界最先端のそんな美食を、京の町家でくつろぎながら楽しめる、名店の誕生です。

山地陽介
これだけは食べてほしいベスト３

熟成肉の中勢以さんの神戸牛カイノミ / 淡路島産フルーツ玉葱 / ソース・ドルチェフォルテ　

食通の方々が人生の最後にこれを食べたいと思わず呟いてしまう至極の一皿です。

メニューを見る

京丹後・間人蟹 / 淡路島・由良の紫雲丹 / フランス産フォワグラのコンフィ

まるでパリのグランメゾンで食事をしているかのような錯覚に陥るシェフの遊び心。味と香りが瞬間的に七変化し深く心と記憶に残ります。

伊勢志摩産・活伊勢海老 / パルミジャーノレッジャーノ

最高級の伊勢海老がお客様の目の前で熱々出来立てのカルボナーラへと変化して行きます。

料理人 / 山地　陽介氏（ヤマジ　ヨウスケ）

専門ジャンル：フランス料理

ボキューズ、デュカスなどトップシェフの薫陶を受けた若き実力派

1977年大阪府生まれ。01年に渡仏、ポール・ボキューズ学院を卒業。【アラン・デュカス】【アストランス】等にて腕を磨く。一時帰国し【ベージュ・アランデュカス】【ブノワ東京】等を経て再渡仏。【オテル・ル・ロワイヤル・リヨン】総料理長兼料飲部部長、【ラトリエ・ド・ジョエル・ロビュション・パリ】エグゼクティブ副料理長、【ロフィス・パリ】エグゼクティブ・シェフを務めた後、帰国。2015年6月【山地陽介】をオープン。

プロフィールを見る

写真

祇園の中心部で、フレンチのハイエンドを体現した美食を
楽しい時間を過ごすために、ナチュラルさを徹底したインテリア
テーブル席もいいですが、カウンター席でのデートもオススメです
京都上鳥羽産金時人参 / 大間産本マグロ
四季折々の最旬の食材
タルトタタンのアイスクリーム / 香川県産和三盆のメレンゲ / ヴァローナ社のチョコレート
日本の食材は、手に取るもの、目に映るものすべてが新鮮

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デート・会食

グローバルな世界観で、祇園から美食を発信する｜【山地陽介】京都・祇園

山地陽介の店舗情報

基本情報

店名	山地陽介
TEL	075-561-8001 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	京阪本線祇園四条駅徒歩5分
アクセス	京阪本線「祇園四条駅」6番出口より徒歩5分
住所	京都府京都市東山区祇園町南側570-151 地図を見る
営業時間	【火～日・祝】ランチ 12:00～火曜日は不定休を頂いております。【火～日・祝・祝前】ディナー 18:00～
定休日	水・木曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 25000円【ランチ】 15000円
お支払い情報	クレジットカード可 VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ	16人 ( 宴会・パーティー時着席:16人 )
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありワイン充実外国語対応可（フランス語）カウンター席あり完全禁煙
ホームページ	https://www.yosukeyamaji.com/

ネット予約カレンダー

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