プライベイトルームゴシップ

PRIVATEROOM GOSSIP

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庄島 真行 氏 ショウジマ マサユキ

微笑む姿や喜ぶ顔が”料理を美味くする”信念との出会い!

1985年7月生まれ。福岡県出身。幼い頃から料理をつくるのが好きで、自然と料理人の道を歩み始める。中村調理製菓専門学校卒業後、ヒルトン福岡シーホークに入社。約10年、中国料理・西洋料理の現場でホテルサービスを学ぶ。現在は【PRIVATEROOM GOSSIP】にて自身が得意とするイタリア料理と中華料理を手掛け、お客様の声を取り入れた料理を提供。お客様に素材本来の旨みを味わって貰えるよう、常に新しいメニューを考案している。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
11年
修業したお店
ヒルトン福岡シーホーク

自慢の一品

「海老とバジルのチリソース クリームチーズ添え」

イタリアンと得意の中華の創作料理。ヒルトン福岡で修業を積んだ中華をイタリアン仕立てで。クリームチーズと香り高いバジルの相性は抜群。チリソースと海老、バジル、クリームチーズが奏でるGOSSIP創作料理。

こだわりの食材

調味料にもこだわりを持ち、厳選した食材を最大限に活かす調理法

新鮮な「くんじゃん命豚」をイタリアンや中華料理で提供。「塩」はハーブ塩や山椒塩など多彩に使い分け、料理の味わいを深めています。塩はチーズとの相性も抜群。「幻のチーズブッラータ」を堪能してください。

こだわり食材
豚肉全般 、 チーズ全般 、 塩

おもてなしの流儀

お客様のプライベートな時間を大切にした完全個室対応

お席は完全個室となっているので、お客様のさまざまなシーンに合わせご利用いただけます。大切な時間を快適に過ごしていただけるよう接客にも配慮。心地よい空間で、こだわりの料理をお愉しみください。

ゆっくりとくつろげる空間でしっかりとおもてなし。

インテリアは全室、北欧家具で揃えたムードな個室。周囲を気にせず、ゆったりとくつろぎのひと時をお過ごしください。ゲストのお客様のこだわりや好きな食材を予めお申し付け頂ければ最高のおもてなしを致します。

接待

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営業時間・定休日

営業時間

18:00~04:30 (L.O.03:30)ドリンクのLOは深夜4:00となります。

定休日

無休 ※社員研修の為、定休日を設ける場合がございます。12月31日~1月4日まで定休日と致します。

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