料理・お店の雰囲気
このお店からのお知らせ
2021.02.18
営業時間短縮のお知らせ
東京都の営業時間短縮要請を請けまして、2月8日(月)~3月7日(日)までの期間、閉店時間を20時とさせていただきます。
※酒類の提供は19時まで、最終入店時間は18時となります。
2021.02.18
営業時間短縮のお知らせ
東京都の営業時間短縮要請を請けまして、2月8日(月)~3月7日(日)までの期間、閉店時間を20時とさせていただきます。
※酒類の提供は19時まで、最終入店時間は18時となります。
料理人
三谷 悟 氏(ミタニ サトル)
専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹
素材の持つ旨みや魅力を引きだす和食料理を目指して
1981年1月21日生まれ、千葉県出身。独学で試行錯誤をしながら、料理に慣れ親しみながら育った。大阪の調理師学校に入学し基礎を習得。卒業後は、大阪市内にある和食料理店に勤務し、料理人としての第一歩を踏み出した。数年後、東京へと戻り会席料理や寿司店などで更なる経験を積み、2014年10月【室町 三谷屋】を開業。一つずつ丁寧に、そして食材の良さを真っ直ぐに味わってもらうため、シンプルな調理方法でつくり上げている。
[三越前/和食]
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[三越前/居酒屋]
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