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料理人
濵田 文晃 氏(ハマダ フミアキ)
専門ジャンル: 和食全般
老舗の名店での修業が自信に
福岡県小郡市生まれ。人が集まりワイワイ楽しく過ごす、そんな空間が好きで、自分でそのような場を作りたいと思ったのがこの道に入るきっかけに。水炊きとの出会いは老舗の名店。10年間の修業のうち料理長を6年間経験。店を持った今でも更なる発展を目指して日々努力している。
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