ソウショクシュコウコアコア

創食酒肴~幸核~

050-5263-5688

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

和テイストの落ち着く空間で鮮度抜群の魚料理とこだわりの日本酒に酔いしれるひととき

新鮮な食材にこだわり、鮮魚や九州産の鶏肉や牛肉を堪能できる【創食酒肴~幸核~】。鮮魚卸をしている会社が経営しているので、毎朝市場や漁師さんから直接新鮮な魚が入荷します。旬の天然魚にこだわった『本日のおまかせ刺身盛り合わせ』は、おいしい魚の目利きが自慢の一品。九州産の品質の良い鶏肉や牛肉料理を楽しめます。低温加熱殺菌処理した鶏肉料理は、素材のそのものの旨味を味わえます。全国から取り寄せられたこだわりの日本酒や焼酎は、魚料理や肉料理に合うものをラインナップ。人数に合わせて、掘りごたつやテーブルの個室などゆっくり過ごせます。美味しい魚料理とお酒で至福のひとときを。

創食酒肴~幸核~
これだけは食べてほしいベスト3

サクサクとした衣が特徴的な大分の郷土料理『とり天』

人気ナンバー1 、大分名物の『とり天』。衣がサクサクしつつもふんわりとジューシーに揚げられています。からしポン酢でいただくのがオススメ。ご飯にもお酒のおつまみにもよく合う美味しい一品です。

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サクサクとした衣が特徴的な大分の郷土料理『とり天』

鮮度抜群。その日のおすすめ『本日のおまかせ刺身盛り合わせ』

日替わりで天然の関アジや関サバなど旬の天然魚にこだわったお刺身がいただけます。その日の良いものを目利きして、5~10種類の魚種を用意。お酒のお供にも最適なメニューです。

鮮度抜群。その日のおすすめ『本日のおまかせ刺身盛り合わせ』

大分のブランド黒毛和牛の希少部位を使った『おおいた豊後牛のステーキ』

大分の恵まれた自然の中で育った黒毛和牛のステーキ。風味豊かでまろやかでとろけるような味わいが特長です。天然の岩塩で味付けしてシンプルにいただく、素材の旨味を堪能できます。

大分のブランド黒毛和牛の希少部位を使った『おおいた豊後牛のステーキ』

料理人 / 三ヶ尻 進 氏 (ミカジリ ススム)

専門ジャンル:和食全般

税理士の道から自分の好きな料理の道へ

1980年、大分県別府市生まれ。税理士の資格を取得し実家の税務事務所を手伝う道から一転し、料理の世界を選んだ三ヶ尻氏。若い頃から魚料理が好きで、料理の奥深さに惹かれ料理の道を歩み始めた。新鮮な魚を求めて網本を訪ねて直接仕入れ。同時に鮮魚卸ができるほどに、質や鮮度を見極める目を磨いた。また行きつけの店主からさまざまな技や知識を教えてもらい【創食酒肴~幸核~】を開業。オーナー料理人として現在に至る。

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三ヶ尻 進 氏

創食酒肴~幸核~の店舗情報

基本情報

店名 創食酒肴~幸核~
TEL

050-5263-5688

097-532-9800

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR日豊本線 大分駅 徒歩10分
アクセス JR大分駅より都町方面へ徒歩10分のところです。
住所 大分県大分市都町3-2-29 太陽ビル1F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~01:00 (L.O.01:00)
定休日 不定休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:35人 着席:35人 )
駐車場 なし

詳細情報

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