ニホンリョウリシュンサイワダ

日本料理旬菜和田

050-5263-7251

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

地元の食材を使い、季節感を取り入れた日本料理を存分に味わえる名店

地元、三陸の魚介類や岩手県産の短角牛、近郊の野菜などをメインに、旬の食材をふんだんに取り入れた日本料理店です。食材に合わせた出汁を使った料理は、どれも季節感をしっかりと出して、美しく盛り付けられて目でも楽しめるものばかりが揃っています。夜は4種類のコース料理があり、予算に合わせて選ぶことができます。どのコースにも生の青竹を器に使った『竹蒸し』が含まれていて、香り豊かな名物料理が楽しめます。お昼は『うどん』や『そば』などの麺類、丼などのメニューが充実していて、気軽に立ち寄ることができます。県内の地酒を中心にアルコールも豊富に揃っているので、ゆっくりとお酒を飲みたい方にもお勧めです。

日本料理旬菜和田
これだけは食べてほしいベスト3

季節によってさまざまな味わいが楽しめる『おまかせ会席』

いろいろな料理を少しずつ食べたいという方には、コースでいただく『おまかせ会席』が人気です。食材によって価格の違う4つのコースが選べます。また事前に相談をすれば、予算に合わせた料理のオーダーも可能です。

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季節によってさまざまな味わいが楽しめる『おまかせ会席』

 

良質な国産の活鰻を全国から仕入れています。手間ひまをかけることで美味しさに差が出るウナギは、お客様の注文が入ってからさばき、しっかりと蒸して柔らかく仕上げています。お好みによってウナギの量が選べます。

 

夜の部の御食事すべてに付く人気メニュー『竹蒸し』

生の青竹に、具材と出汁を入れて茶碗蒸しのように蒸しあげます。蒸してちょうど固まるように計算をして出汁を強めにとっているので、なめらかな食感が楽しめます。竹の香りがほのかに漂い、目にも爽やかな一品です。

夜の部の御食事すべてに付く人気メニュー『竹蒸し』

料理人 / 和田 大地 氏 (ワダ ダイチ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

日本料理の面白さを知り、一筋で研鑽を重ねた料理人

1969年生まれ、岩手県出身。学生時代に和食店でアルバイトをして料理の面白さを知る。卒業後は本格的に修業を始め、様々な日本料理店で研鑽を重ねる。店の看板料理となった『竹蒸し』を考案した秋田の和食店では、長年修業を積んだ。その後、地元の遠野に戻り、ホテルの料理長などを勤める。40歳を前に独立の夢を叶え【日本料理旬菜和田】をオープンさせる。多くの人に和食の良さを知ってもらいたいと日々奮闘している。

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和田 大地 氏

日本料理旬菜和田の店舗情報

基本情報

店名 日本料理旬菜和田
TEL

050-5263-7251

0198-62-0266

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR釜石線 遠野駅 徒歩3分
アクセス 遠野駅 徒歩3分
住所 岩手県遠野市新穀町2-12 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:30
定休日 日曜日
ご予約いただければ営業可

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 24人
席数形態 カウンター6席・テーブル席(半個室)6席×2・テーブル席4席×2・個室(12名迄)1室
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

このお店からのお知らせ

2016.08.19

昼の部

お昼はリーズナブルなメニューから御予算に応じたコース料理も承っております。お祝事や法要等にもご利用下さい。

2016.08.19

夜の部

おまかせ会席コースは4000円~7000円。その他、うなぎ料理やふぐ、すっぽん料理、松茸料理などもご用意致します。

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