スシダイニングノブ

Sushi-Dining Nob

050-5263-5974

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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京料理を極めた職人が巻く美味しくて可愛いカラフルなロール寿司に思わず心が躍ります

JR東海高山本線「高山駅」より徒歩15分。2015年11月に初出店したばかりの【Sushi-Dining Nob】は本町3丁目通り商店街で密かにブームを巻き起こしているロール寿司専門店です。京料理を極め、渡米したオーナーが考案した彩も豊かな寿司ロールは常時23種以上あり盛り付けも中身もバラエティに富んでいます。『スパイダーロール』や『ロックンロール』といったあっと驚くような見た目の美しさとインパクトのあるネーミングのロール寿司は地元客から外国人観光客にまで大人気。なかでも炙った飛騨牛を贅沢に巻いた『飛騨牛ロール』は絶品。ロール寿司のほかにも、肉料理や揚げ物などアラカルトメニューも用意しています。

Sushi-Dining Nob
これだけは食べてほしいベスト3

店名でもある奥様の名前から命名した『スーパーノブロール』(8)

愛妻家のオーナーらしく奥様の名前の一部であり店名にもある「ノブ」をネーミングに入れたロール寿司。エビフライやサーモン、ウナギといった具材を使った豪華な1品です。

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店名でもある奥様の名前から命名した『スーパーノブロール』(8)

炙った飛騨牛を惜しみなく巻いた『飛騨牛ロール』(8)

軽くバーナーで炙ったレアな飛騨牛を贅沢に巻いた寿司ロール。中心にはアスパラやアボカドなどの野菜を巻き込み栄養バランスも満点です。

炙った飛騨牛を惜しみなく巻いた『飛騨牛ロール』(8)

蜘蛛の巣をイメージしたソース使いがユニーク『スパイダーロール』(5)

揚げたてのソフトシェルクラブやマサゴ、カイワレなどを巻き込んだ見た目も楽しいロール寿司。照り焼きソースとスパイシーマヨネーズで蜘蛛の巣を表現しています。

蜘蛛の巣をイメージしたソース使いがユニーク『スパイダーロール』(5)

料理人 / 伊藤 清河 氏 (イトウ キヨカ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

学生を卒業後、真っ先に向かった先は京都の料理旅館

1971年生まれ、岐阜県出身。幼少期には学校給食で食べたメニューを自宅で再現するなどとにかく料理をつくることが好きだった伊藤氏。学生を卒業するとすぐ日本料理人の道を目指し、京都の料理旅館の門を叩く。4年間の修業を終え、異国の食文化探求の為海外へ渡り、数か国で料理人として働いた。再び京都に戻り、老舗旅館などで研鑽を積む。その後渡米した先でロール寿司と出会い、2015年11月【Sushi-Dining Nob】を開店。

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伊藤 清河 氏

写真

  • カジュアルな雰囲気の店内でお洒落にロール寿司を楽しめます

    カジュアルな雰囲気の店内でお洒落にロール寿司を楽しめます

  • ハッピーアワーの開催日に訪れるとドリンクが半額に

    ハッピーアワーの開催日に訪れるとドリンクが半額に

  • 炙った飛騨牛を惜しみなく巻いた『飛騨牛ロール』(8)

    炙った飛騨牛を惜しみなく巻いた『飛騨牛ロール』(8)

  • 店名でもある奥様の名前から命名した『スーパーノブロール』(8)

    店名でもある奥様の名前から命名した『スーパーノブロール』(8)

  • 蜘蛛の巣をイメージしたソース使いがユニーク『スパイダーロール』(5)

    蜘蛛の巣をイメージしたソース使いがユニーク『スパイダーロール』(5)

  • おまかせのコース料理には飲み放題が付けられます

    おまかせのコース料理には飲み放題が付けられます

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Sushi-Dining Nobの店舗情報

基本情報

店名 Sushi-Dining Nob
TEL

050-5263-5974

0577-62-8885

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR高山本線 高山駅 徒歩15分
アクセス JR高山本線「高山駅」下車徒歩15分、市営かじ橋パーキング向い
住所 岐阜県高山市本町3-58-2 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30
【日・祝】
ディナー 18:00~21:30 (L.O.21:00)
【月・火・木・祝前】
ディナー 18:00~22:30 (L.O.22:00)
【金・土】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
1100円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-5974 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.岐阜県高山市本町3-58-2 JR高山本線「高山駅」下車徒歩15分、市営かじ橋パーキング向い ここから地図が確認できます。

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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