フランスリョウリナンブテイ

フランス料理 南部亭

050-5263-5651

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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公園内に佇む緑の中の一軒家、温かでなごやかなひとときを過ごすフレンチレストラン

今迄2年と少し、ここ南部亭にて仕事に励んで参りましたが、年内をもちまして、私、釜谷は南部亭より撤退する事をきめました。 長きに渡り深く考えて出した答えです。わざわざ足を運んで下さり、期待してくださった沢山の方々に、本当に申し訳なく思います。深くお詫び申し上げます。 今は残りの3ヶ月、しっかり南部亭を盛り上げ、仕事に打ち込んでいきたいと思います。今後の事については未だ白紙の状態です。決まり次第追ってご報告させて頂きます。又、具体的な年末の日程も決まっておらず、決まり次第ご報告させて頂きます。どうぞ南部亭にもいらして下さい。 沢山の皆様に応援して頂きここ迄来れた事を深く感謝申し上げます。 釜谷 孝義

フランス料理 南部亭
これだけは食べてほしいベスト3

たっぷりの野菜との相性抜群『オマール海老のロースト バニラ風味』 ~コースから

オマールはシンプルにロースト。甘口の白ワインとバニラを煮詰めた、バニラの風味豊かなソースが決め手の【南部亭】スペシャリテ。

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たっぷりの野菜との相性抜群『オマール海老のロースト バニラ風味』 ~コースから

秋から冬にかけてのフレンチならではの楽しみ。国産の『ジビエ料理』 ~コースから

エゾシカやホロホロ鳥など、ジビエはすべて国産品を使用。メインはもちろん、前菜で登場することも。『ホロホロ鳥のバロティーヌ 春キャベツのブイヨン仕立て』は、春先に楽しめる一品です。

秋から冬にかけてのフレンチならではの楽しみ。国産の『ジビエ料理』 ~コースから

愛され続ける【南部亭】のスペシャリテ『ごぼうのスープに魚のフライを添えて』 ~コースから

カリカリに仕上げたごぼうを、野菜の出汁でとったポタージュにひたすとしっとりした食感に。ごぼうの香りと異なる食感が絶妙です。

愛され続ける【南部亭】のスペシャリテ『ごぼうのスープに魚のフライを添えて』 ~コースから

料理人 / 釜谷 孝義 氏 (カマタニ タカヨシ)

専門ジャンル:フランス料理

都内随一のフランス料理店を歴任した料理人

1963年、神奈川県生まれ。「モノをつくる仕事がしたい」と思い始めた頃にフランス料理と出会う。調理師専門学校を卒業後、都内のフランス料理店に5年間修業。渡仏して現地での経験を重ね、ベルギーのブリュッセルにある三ツ星レストラン【コム・シェ・ソワ】に入店。計4年間をヨーロッパで過ごす。帰国後、スーシェフなどを経験し、1993年に【南部亭】へ。4年後独立し、14年間の営業を経て、2015年に再び同店のシェフに就任。

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釜谷 孝義 氏

フランス料理 南部亭の店舗情報

基本情報

店名 フランス料理 南部亭
TEL

050-5263-5651

03-3591-1023

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 東京メトロ日比谷線 日比谷駅 徒歩3分
都営三田線 内幸町駅 徒歩2分
アクセス 日比谷駅A14出口より徒歩3分。
住所 東京都千代田区日比谷公園1-2 大きな地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:00
【平日】
ディナー 17:30~21:00
【土】
ディナー 18:00~20:30
【土】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.13:30)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
4500円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 40人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
備考 2階を個室としてご利用頂けます。
但し、個室料として12000円(税別)頂戴しています。
個室のご予約のお客様のキャンセルは5営業日前まででお願いいたします。
それ以降は個室料を請求させて頂きます。

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2017.11.28

12月のお休みのご連絡

3日、4日、10日、17日、26日、31日をお休みとさせて頂きます。
祝祭日の営業や平日のお休みがありますのでお気を付け下さい。
尚来年以降は閉店により、ご予約を受け付けておりません。

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