コザサ

小笹

050-5263-5843

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬や季節にこだわった一手間掛けた料理

すすきの駅から徒歩2分。産地直送・道産食材にこだわった料理が食べられる、それが小料理店【小笹】です。食材は旬や産地にとことんこだわり、春は滝上産のアスパラガス、冬はサロマ湖芭露産カキやホタテ、ホッキ、夏は宗谷近海の紫雲丹、エゾバフン雲丹、ホタテやホッキ、特選礼文ホッケ焼き、米は生産直送多寄産ななつぼしなど、その時期の旬の食材が勢ぞろい。各地の生産者や漁師の「うまいっしょ」を集め、料理へと昇華しています。店内はカウンターと掘りごたつがあり、家族や友人、仕事の付き合いなど、さまざまなシーンで利用可能。観光で北海道の地を訪れた方も、道産の食材本来の旨みをゆっくり愉しめるくつろぎの空間となっています。

小笹
これだけは食べてほしいベスト3

稚内雲丹天ぷら

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稚内雲丹天ぷら

稚内雲丹平目巻き

稚内雲丹平目巻き

北あかりまんじゅう蟹あんかけ、雲丹のせ

北あかりまんじゅう蟹あんかけ、雲丹のせ

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料理人 / 小林 雅人 氏 (コバヤシ マサト)

専門ジャンル:和食全般

「割烹」を通して、お客様と共に食を味わう喜びを分かち合いたい

1971年3月生まれ。北海道、名寄市出身。食材が豊富な北海道。その旨みを広め、料理を通しお客様と食を分かち合いたいと思ったのが料理人を志したきっかけだという。農業高校出身のため、食材は知り合いの農場などから直接仕入れ。生産者の顔を知り、見極めた食材を使用した料理はどれも絶品なものばかり。【小笹】では、大将の人柄がつくりだす温かなくつろぎ空間で、北海道の「うまいっしょ!」をお客様に伝えている。

プロフィールを見る

小林 雅人 氏

小笹の店舗情報

基本情報

店名 小笹
TEL

050-5263-5843

011-563-3655

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩2分
アクセス 札幌市営地下鉄南北線「すすきの」駅3番出口から徒歩2分。駅から右手、すすきの交番横のビル6Fにあります
住所 北海道札幌市中央区南四条西3丁目3-1 No2グリーンビル6F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~00:00
定休日 日・祝日
予約がある場合は特別営業

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
コース3000円から。
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 16人
席数形態 テーブル4名席×1卓/テーブル6名席×1卓/カウンター6席
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

このお店からのお知らせ

2018.07.05

稚内雲丹始まる、おいしい旬の食材とお酒でまったりと。

季節の食材をふんだんに使用しています。美味しい旬の内にぜひお召し上がりください!6月中から利尻礼文エゾバフン雲丹
海水雲丹始まります。稚内直送だから新鮮、リーズナブル

2018.07.05

利尻海水エゾバフンウニ始まりました

最高級むきたて海水に入れて
甘いウニの味、香りが味わえます。

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