ディナー：3500円 ランチ：1300円 
近鉄奈良駅 徒歩5分 
無休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
幸田 崇宏 氏 コウダ タカヒロ
幼いころから続く「食」への興味が料理人としての原点
1979年11月24日生まれ、奈良県出身。辻調理専門学校を卒業後、5年間をかけて中華レストランで修業。その後は旅館で和食を学び、2008年【トラットリア ピアノ】の料理長に就任。地元の食材にクローズアップし、その素材のポテンシャルを十二分に生かせるメニューを考案。ゲストだけでなく、スタッフにとっても心地の良い空間づくりを大切にしている。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 20年
- 師匠
- 稲次 知己氏
- 修業したお店
- 【ガーデンレストラン ファイブテン】、【さえき】
自慢の一品
インスピレーションと経験を生かした『季節のお魚のロースト』
土佐清水直送の獲れたての新鮮な魚のみを厳選して調理。その魚と奈良のさまざまな食材を合わせることを主軸とし、地元にも食材にも恩返しをできるような一皿をつくっています。
こだわりの食材
地産地消を大切にした「倭鴨」や奈良の旬野菜
御所市で育てられる「倭鴨」は赤身と脂身のバランスも良く、鴨特有の風味もマイルドです。鴨肉が苦手な方にもぜひ挑戦していただきたい素材。大根やほうれん草は、季節によって味が変わる興味深い食材です。
- こだわり食材
- 大根 、 ほうれん草
おもてなしの流儀
お客様に楽しんでいただける一皿をスタッフと共に目指して
季節の食材を使用するため、メニュー決定までに多くの試作が生まれます。その料理をテストするのはスタッフたち。日々料理に囲まれている彼らの味覚が喜ぶ味こそが、ご満足いただける一品になると信じています。
広々とした空間は、グループやパーティーに最適
団体のお客様や宴席にも最適な広い店内。テーブルアレンジも柔軟に対応しています。また、料理との相性がよいワインも豊富。コース料理ならば、飲み放題もプラスすることが可能です。
トラットリア ピアノの店舗情報
基本情報
| 店名 | トラットリア ピアノ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5574 0742-26-1837 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 近鉄奈良線 近鉄奈良駅 徒歩5分 JR奈良線 JR奈良駅 徒歩15分 |
| アクセス | 近鉄奈良線「近鉄奈良駅」から徒歩5分、南都銀行本店東側の建物です。 |
| 住所 | 奈良県奈良市橋本町15-1 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 臨時休業有 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, AMEX, MASTER （ランチタイム【クレジットカード不可】） |
設備情報
| キャパシティ | 40人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://piano.syncronicity.co.jp/ |
