フォーティースリー

forty three

050-5263-5904

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<旬を頂くフルコースランチ>『シェフスペシャルランチ』

4500円

旬の素材を随所に取り入れた季節感あふれるランチコース。接待や、記念日、顔合わせなどにもピッタリです。

旬の素材を随所に取り入れた季節感あふれるランチコース。接待や、記念日、顔合わせなどにもピッタリです。

※写真はイメージです。

コース内容

◆全5品(一例)
【11/17からのメニュー】

Hors-d’oeuvre
天然鰤の昆布締めと宮重大根のマリネ 薫香リコッタチーズと文旦を忍ばせて
Forty threeから眺める冬晴れをイメージして

Soupe
旬野菜のポタージュ

Poisson
豊浜産活け〆鯛を海藻のクルートで纏わせて
生湯葉の軽いピュレとソースコキヤージュ

Viande
恵那鶏胸肉のロティ インスフィアファームの姫人参とそのピュレ
金胡麻の香るジュと共に

Dessert
薩摩芋のチェー ほうじ茶のアイスを添えて

Cafe
珈琲もしくは紅茶

※仕入れ状況によりメニュー内容が変更になる場合もございます。
 ご了承下さいませ。

こだわりポイント

パーティ デザート付き
個室あり 貸切可
カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2~8名様

利用可能時間:11:30~15:00

滞在可能時間:2時間

備考

※2~8名様で利用可。
※11:30~15:00で利用可。
※表示価格は税別価格です。

私がつくっています

辻 直人 氏

料理人
辻 直人 氏(ツジ ナオト)

専門ジャンル: フランス料理

素材本来の持ち味を活かした調理をするシェフ

1991年生まれ 愛知県出身
経歴:静岡県の創作フレンチ・イタリアンで2年半勤務
名古屋市東区のガーデンレストラン徳川園で2年半勤務
2020年5月岐阜市のforty threeで料理長就任

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~23:00 (L.O.21:00)

定休日

月曜日

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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