ラメゾンドゥラナチュールゴウ

La Maison de la Nature Goh

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:8000円
  • 最寄り駅 西鉄福岡駅 徒歩10分
  • 定休日 日曜日

092-724-0955

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

西中洲を美食エリアに変えた先駆け店。連日満席を誇る隠れ家フレンチ

かつては料亭や夜の店が軒を連ねた街・西中洲。そんな西中洲を一躍大人の集える美食エリアへと変えたのが、フレンチの先駆け【La Maison de la Nature Goh】です。ジビエや鳩など、クセのある食材は使用せず、牛肉などを使った万人が美味しいと思えるフランス料理にこだわる同店。だからこそ信用おける生産者から仕入れる食材の原価は妥協せずに、料理はおまかせ2種のみに絞ることで、価格を抑えたコースを実現しました。「まずは6000円のコースを味わっていただき、満足いただければ記念日などに8000円を」とオーナーシェフの福山剛氏。オープンから早13年、連日満席という偉業は、食べ手の笑顔を常に考える氏の努力の積み重ねでもあるのです。

La Maison de la Nature Goh
これだけは食べてほしいベスト3

前菜で供される定番の品『蕪のブランマンジェ ズワイガニとウニのジュレ』

ズワイガニとウニをコンソメのジュレで味付けし、その下にはなめらかな蕪のブランマンジェを。季節により食材は変化するが、同店の前菜の定番アイテム。

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前菜で供される定番の品『蕪のブランマンジェ ズワイガニとウニのジュレ』

薫香をつけてローストした『八女猪のわら焼きロースト』

ローストビーフの要領でじっくり火入した八女産の猪。味付けには猪が育った場所で採取された藁やみかんを使用することで、食材のマリアージュを楽しませてくれます。

薫香をつけてローストした『八女猪のわら焼きロースト』

脂ののったサバと焼きナスが相性抜群『五島サバと焼きなすのプレッセ』

日本料理などでも相性のいいサバと焼きナスを、テリーヌ状に仕上げたシンプルな逸品。マグロとケッパーのソースや海藻のパウダーで味にアクセントを。

脂ののったサバと焼きナスが相性抜群『五島サバと焼きなすのプレッセ』

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料理人 / 福山 剛 氏 (フクヤマ タケシ)

専門ジャンル:フランス料理

名フレンチとワインバーでの接客により、現在のスタイルに

1971年、福岡県生まれ。高校在学中、フレンチレストランの調理の研修を受ける。1989年、フランス料理店【イル・ド・フランス】で研鑽を重ねる。その後、1995年からワインレストラン【マーキュリーカフェ】でシェフを務める。2002年、西中洲に【La Maison de la Nature Goh】を開店。現在に至る。

プロフィールを見る

福山 剛 氏

La Maison de la Nature Gohの店舗情報

基本情報

店名 La Maison de la Nature Goh
TEL

092-724-0955

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 西鉄天神大牟田線 西鉄福岡駅 徒歩10分
アクセス 西鉄天神大牟田線「西鉄福岡駅」より徒歩10分
住所 福岡県福岡市中央区西中洲2-26 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
18:00~00:00
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 34人 ( 宴会・パーティー時 着席:34人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ http://goh.in/

このお店のおすすめ利用シーン

このお店からのお知らせ

2016.01.20

ワンランク上の美食案内<ヒトサラSpecial> 「うまかぁ、福岡。名店めぐり」に掲載中

周囲を海に囲まれた博多は魚が、めっぽう旨い街。
そしてもつ鍋、水炊きと独自の食文化を育む食の都。
食通がこよなく愛する福岡の名店を5店ご紹介します。

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