モツコウ

もつ幸

  • ジャンル もつ鍋
  • 平均予算 ディナー:4000円
  • 最寄り駅 呉服町駅 徒歩2分
  • 定休日 日曜日

092-291-5046

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

松尾 一豪 氏 マツオ カズヒデ

もつ鍋屋を遊び場として育った、生粋の職人

1976年、福岡県生まれ。幼少の頃より、両親が営む【もつ幸】が遊び場であった二代目。大学卒業後に店を継ぐため同店に入店。以来、母と二人で店を切り盛りしながら、先代が生み出したもつ鍋の味を守り続けている。

専門ジャンル
鍋・おでん
経験年数
26年

自慢の一品

丁寧に抽出した鶏ガラスープでつくる『もつ鍋』

水炊きをベースに父が生み出したもつ鍋は、実は鶏ガラスープが非常に重要です。毎朝10時ころから仕込むのは丁寧に処理した分だけ、旨みが増すから。このスープがあればこそ、もつが引き立ちます。

こだわりの食材

毎日届く鮮度抜群の4種類のもつが、深みを生みます

使用するもつは小腸、センマイ、赤センマイ、ハツの4種類。これがさまざまな食感と味を生み、あっさり味の鍋に深みを与えてくれます。丁寧に下処理したもつは、臭みがなく、絶品ですよ。

こだわり食材
ホルモン

おもてなしの流儀

各テーブルに専属のスタッフがおもてなし

もつは火入れの感覚がわかりづらいので、テーブルごとにスタッフがついて絶妙な頃合いで仕上げ、味わってもらいます。餃子の皮、ちゃんぽんと、独自の調理法も多いので、それを見てもらうのも楽しみのひとつです。

ひとりでも気後れせずに通えるもつ鍋です

「ひとりのお客様を大切にする」は父と母が大切に守り続けてきた店の方針です。現在も1階は馴染みのひとり客が訪れる憩いのスペースでもあります。母と常連様のカウンター越しのやりとりもこの店の日常です。

もつ幸の店舗情報

基本情報

店名 もつ幸
TEL

092-291-5046

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 福岡市地下鉄箱崎線 呉服町駅 徒歩2分
アクセス 福岡市地下鉄箱崎線「呉服町駅」より徒歩2分
住所 福岡県福岡市博多区綱場町7-14 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
17:00~ (L.O.23:30)
【祝】
17:00~ (L.O.22:30)
定休日 日曜日
平均予算
【ディナー】
4000円

設備情報

キャパシティ 100人
駐車場 あり

詳細情報

こだわり
ホームページ http://motsukou.web.fc2.com/

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
17:00~ (L.O.23:30)
【祝】
17:00~ (L.O.22:30)

定休日

日曜日

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