ダブラ

DaBRA(ダ・ブラ)

050-5263-5127

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大島 光二 氏 オオシマ コウジ

(店長)

お客様の笑顔を見る喜びにひかれて、飲食業の道に進みました。

1972年5月、岡山県生まれ。大阪あべの辻フランス料理専門カレッジ卒業後、ホテルのレストラン、宴会、船舶調理等で13年間修行。イタリアンレストラン、ダイニングcafe、バイキングレストラン、レストランウエディングなど、形式にとらわれず16年間修行。
イタリアンの料理人ですが、将来、自分のお店が持てれるチャンスが訪れた時のために、形式、ジャンルにとらわれず現在も修行中。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
30年

私の流儀

サクサクの食感と具材の調和を大切にした『自家製タルト』

ディナータイムに限り、手づくり生地のタルトをお出ししています。サクサクの食感と具材の調和を大切にした特別メニュー。季節感のあるフルーツや野菜(トマト・カボチャ・サツマイモ)を日替わりで使っています。

こだわりの食材

有機栽培された新鮮野菜を、地元の農家から厳選仕入れ

野菜は、地元農家さんから有機栽培しているものを何点か分けていただいています。ほうれん草、春菊など、有機栽培ならではの美味しさ。春菊はえぐみが少ないので、サラダでお楽しみいただけます。

こだわり食材
春菊 、 ほうれん草

おもてなしの流儀

ピッツァやパスタなど、常にできたてを提供できるように心がけ

オープンキッチンとなっており、ピッツァの生地づくり、ドルチェなどもお客様の目の前で手づくり。ビュッフェのため、料理の状態をいつもフレッシュなままキープするために気を配っています。

3世代揃って楽しめるよう、幅広いジャンルのメニューを網羅

和食から洋食までジャンルが幅広く、お子様からご年配の方まで、年代層を問わずお楽しみいただけます。ご飯、おこわもありますので、ぜひ家族3世代揃ってご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)

定休日

無休

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