ピッツェリア トラットリア ドゥオモ

PIZZERIA TRATTORIA Duomo(ドゥオモ)

050-5263-5627

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ドゥオモ スペシャルコース 4500円

4500円

旬の食材をふんだんに用いて、少しずつ色々なお料理を食べて頂けるコースとなっております。

コース内容

☆コース内容☆

・6種類の前菜盛り合わせ Antipasto misto
(例 6月)
・自家製リコッタチーズとビーツのサラダ
・テスタ ディ マイアーレ 豚肉のテリーヌ
・下津井タコのサフランマヨネーズソース和え
・大麦と季節野菜のサラダ
・スマカファン そば粉とスペックのトレンティーノ地方のタルト
・ファリナータ ひよこ豆と新玉ねぎの薄焼きタルト

・温前菜 Antipasto caldo
(例 6月)
・イタリア産 サマートリュフ スクランブルエッグ

・パスタ Primo piatto
(例 6月)
・瀬戸内産アナゴ 黄ニラ サルディーニャ産カラスミ 自家製タリアテッレ

・ピッツァ Pizza
(例 8名様 half&half)
・イタリア産水牛モッツァレラチーズのマルゲリータ
・パルマ産生ハムとルッコラのビアンカ
・自家製ハムとポルケッタ マッシュルームのビスマルク
・クアトロフォルマッジ 吉田牧場モッツァレラ カマンベール、ロビオーラ、ゴルゴンゾーラ、リコッタ、パルミジャーノ 蜂蜜添え

お肉料理 Secondo
・岡山奈義牛ランプ肉のロースト 野菜添え

デザート Dolce
・ミリアッチョ ナポリのチーズケーキ
・ボネ エスプレッソ風味のチョコプリン
・自家製ジェラート

こだわりポイント

パーティ デザート付き
ヘルシー ボリューム感あり
貸切可

備考

お食事のみのコースとなります。上記のメニューは季節、仕入れ状況で変更します。別料金で飲み放題をつける事も可能です。詳しくはお電話にてお問い合わせください

私がつくっています

高久 隼人 氏

料理人
高久 隼人 氏(タカヒサ ハヤト)

専門ジャンル: イタリア料理

技とセンスが光るイタリア料理で、多くの笑顔を引き出す料理人

1983年、東京都出身。飲食店でのアルバイトが高久氏のキャリアの始まり。お客様の美味しい笑顔や言葉に喜びを感じ飲食の道を進むことを決意したそう。友人の紹介で都内のピッツェリアで1年半修業を行い、その後、後に「ミシュラン東京2016」で一つ星を獲得した【ダ・オルモ】で4年程、技と経験を積む。2016年【PIZZERIA TRATTORIA Duomo】のシェフに就任。高久氏のセンスが光るイタリア料理で、多くのお客様を魅了している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ディナー 17:30~01:00
【土】
ディナー 17:00~01:00
【日】
ディナー 17:00~00:00

定休日

不定休

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