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私がつくっています

安田　巧規 氏

料理人
安田　巧規 氏（ヤスダ　コウキ）

専門ジャンル： 和食全般

自分に正直に！　“好き”を追求し、型にはまらない料理づくりを

1977年生まれ、北海道出身。寿司店を経営する両親の元で育ち、自然に新鮮な食材を目利きする力を身につける。美味しい料理を食べることが好きだったが、なかなか「これぞ！」と思うお店に巡り合うことができず「それならば…」と一念発起。自らの城を持つことを考える。ジャンルにとらわれることなく、自分が“美味しい”“食べたい”と思った料理をつくりつづけている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00～03:00 ※ラストオーダーは特にありません！お電話頂けますとお待ちしております。

定休日

不定休 ■店休日は事前にお電話にてご確認いただけますと幸いです。

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