ディナー：17000円 ランチ：17000円 
祇園四条駅 徒歩10分 
不定休 
貯まる・使える 
- プロフィール
- 私がオススメするお店
岡本 佳幸 氏 オカモト ヨシユキ
「料理はロジカル」天職と出会った元技術者
1956年山口県生まれ。もともと食べるのは好きだった。22歳で技術系サラリーマンを辞め、下関の料亭で料理人修業を開始。数年後、京都の老舗料亭【祇園 鳥居本】に移る。厳しい修行に何度も挫けそうになりながら11年勤め、1991年に独立、【割烹 吉膳】を祇園富永町にオープンし、2008年高台寺に移転。独立から25年の今、【吉膳】は割烹の名店の一つに数えられるようになり、「料理はロジカル。理数系の自分向き」と感じている。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 47年
- 師匠
- 鳥居本八代目 田畑 義規氏
- 修業したお店
- 【祇園 鳥居本】など
自慢の一品
修業中に伝授された『おこわ蒸し』
11年間お世話になった老舗料亭【祇園 鳥居本】で学んだ一品。ちょうどいい食感を出すために、蒸したもち米をわざわざ干飯にしてから使います。
こだわりの食材
”かつぎ”の力も借り、最高品質の鮮魚を入手
”かつぎ”とは、港や漁師さんから直に魚を仕入れる魚卸業者。魚介は、市場も利用しますが、明石・和歌山のかつぎさんにも声をかけ、常に最高のものを仕入れるようにしています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
”近すぎず、遠すぎない距離”で、くつろぎの時間をお手伝い
主役はお客様で、料理人は黒子、料理も、その場をよりいいものにできれば良しと考えています。それぞれのお客様がゆったり過ごせるよう、心を配ります。
八坂神社も高台寺も徒歩3分、京都らしい雰囲気の中で会食を
店の周囲には趣のある町並みが広がっているので、大正ロマン調の個室で一席設ければ、古都の空気感も楽しめる接待やお祝いの席になります。
割烹 吉膳の店舗情報
基本情報
| 店名 | 割烹 吉膳 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5304 075-541-6441 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京阪本線 祇園四条駅 徒歩10分 阪急京都線 河原町駅 徒歩11分 |
| アクセス | 「祇園四条」駅から徒歩10分。八坂神社より徒歩3分、高台寺より徒歩3分の場所にあります。 |
| 住所 | 京都府京都市東山区祇園下河原高台寺北門前通東入鷲尾町503-14 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 席数形態 | 1Fカウンター10席、2F個室8席（個室利用は4名様から） |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
分煙 2F個室は禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.kappou-yoshizen.com |
