シュンサイアジドコロイズミ

旬彩味処 いずみ

050-5263-5416

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泉 勝之 氏 イズミ カツユキ

子供の頃から料理に親しみ、興味を抱いて料理人の道へと進む

1964年2月、石川県生まれ。両親が共働きで、子供の頃から兄弟で食事の準備をしており、料理に興味を持つようになる。高校を卒業後、知り合いの紹介でホテルの和食部門にて修業。その後も滋賀県のリゾートホテルなど関西方面で修業を重ね、2004年から京都嵐山の某料理旅館で料理長を務める。2015年11月、満を持して独立し【旬彩味処 いずみ】をオープン。誰でも気軽に気取らず日本料理を食べられる店づくりに邁進中である。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
38年

自慢の一品

繊細な盛り付けに目を奪われる『旬彩四点盛り』

長年培ってきた日本料理の技を活かし、季節の食材を一皿に盛り込んだ、目でも楽しんでいただける料理です。旬を鮮やかに彩った自慢の料理を、目と舌でご堪能ください。

こだわりの食材

国産の黒毛和牛を使った、柔らかな一品『和牛ローストビーフ』

柔らかくてサラダに向いている「京水菜」やほんのりとした甘みと少しの苦味が特徴の「紅芯大根」など、信頼できる農場から仕入れた野菜を使い、サラダ風に仕上げた一品。肉と野菜をバランスよく食べていただけます。

こだわり食材
大根 、 みずな 、 牛肉全般

おもてなしの流儀

リラックスした時間を過ごせるような店つくりを目指して

季節ごとの新鮮な食材をご提供すべく、仕入れには気を使っています。またスタッフ一同、いつも笑顔で細かいところまで行き届いた丁寧なサービスと、明るい接客を心がけていますので気兼ねなくお過ごしください。

ゆったりとした時間を過ごせる、落ち着いた雰囲気の癒し空間

落ち着いた雰囲気の中、広々としたお席で、ゆったりと日本料理をお楽しみいただけます。カウンターでの一人飲みや、掘りごたつでのご宴会など、シチュエーションに応じていろいろな楽しみ方が可能です。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~ (L.O.22:30)
【月・火・木~日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)

定休日

水曜日 第二木曜日

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