スシマルフク

鮨 まるふく

050-5263-5331

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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旬の食材にこだわっている

基本料理は「お任せコース」のみ。それぞれの魚の美味しさを抽出

魚それぞれに合わせ、手間暇かけて仕事を施した極上の寿司を堪能できます。魚それぞれに合わせて熟成期間を変え、旨みを存分に引き出してから鮨に。想像を超えた美味しさに、思わずうなってしまいそうになります。

本場ご当地の味

日頃頑張る自分へのご褒美。美味しいものを食べたいと思う時に

一口ごとに美味しさを追求し、熟成したり寝かせたりと手間暇かけた海の幸。贅沢な味わいを堪能できるのに良心的な価格設定になっています。凛としつつも敷居を高く感じないので、気軽に食事の時間を楽しめます。

国産食材にこだわっている

寝かすと驚くような旨み。それぞれの持ち味が生かされる「白身」

白身魚にも力を入れています。魚により熟成期間も大きく異なるそうですが、手間暇かけたからこそ、それぞれ引き出された旨みの違いを堪能できます。繊細な美味が絶妙です。

日本酒にこだわっている

利き酒師の女将が厳選する日本酒

酒の種類は豊富で、食事の流れに合わせて味の幅を出して提案してもらえます。お任せにすれば、好みに偏らず普段飲まないような一杯にも出会えるのがうれしいポイント。

くつろげる雰囲気

階段を下りたところに広がる、凛として高級感に満ち溢れた店内

店内はすっきりした白が基調。カウンターは檜の一枚板が使われており、カウンター裏は富山の職人の組子細工で作られています。席はL字カウンター10席のみ。広くゆったりした空気感で食事ができます。

夏の飲み会におすすめ

暑い夏に熟成鮨とさっぱりとした夏酒を

暑い夏に、落ち着いた空間でしっかり手間をかけた江戸前の熟成鮨と、さっぱりとした夏酒でお食事をお楽しみください。

デートにおすすめ

落ち着いた空間で、熟成鮨を

落ち着いた空間で、手間暇かけた熟成鮨を大切なお席に。

贅沢グルメ

手間暇かけた熟成鮨を

手間暇掛けた熟成鮨を、落ち着いた空間でお楽しみください。

 

私がつくっています

伊佐山 豊 氏

料理人
伊佐山 豊 氏(イサヤマ ユタカ)

専門ジャンル: 寿司

日々、よりおいしい味への追求を

1969年6月生まれ、東京都出身。もともと実家が寿司屋で、高校卒業後、その流れでいろいろな店舗にて修業。基礎から技術を身に着け、実家のお店が閉店するときにのれんを引き継ぎ当店を開店。「日々修業」を胸に本日も料理に打ち込んでいる。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
18:00~23:00 最終入店21:30

定休日

日曜日 月曜祝日の場合、日曜営業で月(祝)はお休みです。

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