ヒロユキ

寛幸

佐藤 寛幸 氏 サトウ ヒロユキ

ジャンルにとらわれない発想豊かな和食を提案

1978年、愛知県生まれ。食べることが好きだったことから料理人の道へ。小さい頃はパン屋に憧れていたが、調理師学校で和食のおもしろさに開眼し、日本料理を選ぶ。学校卒業後、岐阜の日本料理【たか田八祥】に修業。13年務めた後、同じ店出身で、三田にあるミシュランの星を獲得した日本料理【晴山】に誘われ、同店へ。ホールを含め4年間、腕を振るう。2015年10月に【寛幸】をオープン。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
23年

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 12:00~15:00
ディナー 17:30~00:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

寛幸に行った2人の投稿から算出しています。

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