レミニセンス

reminiscence(レミニセンス)

050-5263-5715

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私がつくっています

葛原 将季 氏

料理人
葛原 将季 氏(クズハラ マサキ)

専門ジャンル: フランス料理

学生時代にホテルでアルバイトをし、フランス料理に興味を持つ

1985年7月、名古屋市生まれ。幼少期から食事をつくることが好きだった。さつき調理・福祉学院に通っていた時、【マリオットアソシアホテル】にてアルバイトをし、フランス料理に興味をもつ。卒業後、東京・名古屋にて修業。2008年【カンテサンス】に入店し、岸田周三氏に師事する。2013年には【ハジメ】にて米田肇氏に師事後、【あつた蓬莱軒 本店】にて鰻の扱い方を学ぶ。2015年【reminiscence(レミニセンス)】を開業。

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営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~ (L.O.21:00)1部:17時スタート又は17時半スタート /2部:20時半スタート又は21時スタート

定休日

日曜日 ※日曜日を中心に月7日お休みいただきます。

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