カイセンスシバルマグロドウ

海鮮寿司バル マグロドウ

050-5870-1714

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

奥山 氏 オクヤマ

豊富な経験と確かな目利きに裏打ちされた確かな素材を提供

1990年5月、愛知県生まれ。水産会社を何軒も渡り歩きつつ、料理店でも修業しながら、独学で料理人としての技術を身につける。水産会社での経験と、修業を積んだ料理店の師匠に学んだ確かな目利きを武器に、鮮度の良い素材を扱っている。【海鮮寿司バル マグロドウ】においては、自社船を保有し、その日に釣った魚を提供するこだわりようだ。「本格寿司をバル感覚でリーズナブルに」をモットーとしている。

専門ジャンル
寿司
経験年数
10年

自慢の一品

鮮度と質にこだわった最高級の『名物! 生マグロ』

自社の所有船で釣ったマグロを使用していますので、新鮮そのもの。冷凍はせず、生のままお召し上がりいただきますので、生マグロならではの甘みや豊かな風味をお楽しみいただけます。

こだわりの食材

主に大間産の本マグロを使用した『生本マグロ大トロ』

本マグロは贔屓の会社から厳選仕入れ。季節や日によって産地は異なりますが、大間産がメインです。潮の流れが絶妙で脂ののった大間産本マグロの大トロは、一度食べるとやみつきになるおいしさです。

こだわり食材
マグロ

おもてなしの流儀

会社帰りにふらりと立ち寄り、気軽に呑める雰囲気づくり

「元気に、活気よく!」が信条。気軽に呑んでいただけるような雰囲気づくりに努めています。カウンター席のみのスタイルでよければ貸し切りにもできますので、気軽にご相談ください。

美味しい料理とお酒を囲んで賑やかに過ごせる癒し空間

お寿司をはじめ、新鮮な魚介類を使った浜焼きや串揚げなどをバル感覚でお楽しみいただけます。浜焼きから立ち上る香りも美味。日頃の疲れを癒せる、リラックス空間としてご利用いただけます。

賑やかに飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

【月~木・日・祝・祝前】
17:30~00:00 (L.O.23:00)
【金・土】
17:30~02:00 【ラストオーダー時間】 フード1:00 ドリンク1:30までとなります!

定休日

水曜日

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