サカナキセツリョウリタガワ

魚・季節料理 たがわ

050-5263-5630

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

朝揚がったばかりの魚介類を使った逸品を、和気あいあいとした店内で

毎朝中央市場で目利きして仕入れる海の幸。これを使った料理を堪能できるのが、【魚・季節料理 たがわ】です。常連さんが毎回楽しみにするメニューが『煮付け』。昆布とカツオの出汁で丁寧に味を入れているので、できあたりはほっくり、奥まで旨みが染み渡っています。仕入れによって魚の種類は変わりますが、のどぐろなど素材の持ち味を生かして脂がのった美味を引き立てています。寿司職人として活躍していた店主が最後に握る寿司もまた格別です。店内はカウンター席があり、一人でもデートにも最適。量を調節することもできます。コースなどはメニューにないのですが、予算や好みを伝えて用意してもらえるので、宴会や接待にも理想的です。

魚・季節料理 たがわ
これだけは食べてほしいベスト3

素材の旨みに出汁の旨みが加わった『のどぐろ煮付』

昆布とカツオから摂った出汁がしっかりと染み込んだ逸品。仕入れ状況によって内容は変わりますが、毎日必ず一品は煮付料理を出しています。

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素材の旨みに出汁の旨みが加わった『のどぐろ煮付』

その日仕入れた旬の味わいをが4~5種類盛り合わせた『造り盛り合わせ』

出される魚介類は季節や時期によって産地が変わります。その都度、中央市場から新鮮なものを入荷。写真の皿は五人前。一人前からあり、人数や予算に応じて出してくれます。

その日仕入れた旬の味わいをが4~5種類盛り合わせた『造り盛り合わせ』

寿司出身の料理人が作る『さば松前寿司 実山椒入り』

ネタに使用しているのは、脂が乗ったトロさばです。酢飯に入った山椒がピリッとして味のアクセントに。他にもにぎりや巻物も用意されています。

寿司出身の料理人が作る『さば松前寿司 実山椒入り』

料理人 / 多川 学 氏 (タガワ マナブ)

専門ジャンル:和食全般

来てくれた方が主役。可能な限り要望に応える料理人

1956年7月生まれ、大阪府出身。子供の頃から料理が好きで、自分が食べるのもは自分で作っていた。高校生の時に寿司屋でアルバイトをし、そこで料理が好きと再認識。高校卒業して、その店に見習いから始める。その後、職人を派遣する会社に入り様々な店舗で経験を積む。現在の【魚・季節料理 たがわ】はオープンして間もないが、前の店からの常連客も数多くいる。

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多川 学 氏

魚・季節料理 たがわの店舗情報

基本情報

店名 魚・季節料理 たがわ
TEL

050-5263-5630

06-6498-8181

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 阪急神戸線 園田駅 徒歩1分
アクセス 「園田」駅、北出口より徒歩1分
住所 兵庫県尼崎市東園田町4-95-10 細川ビル2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
17:00~22:00
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
4000円

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

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